"Der vegetarische Gedanke ist weltumfassend, und wir sprechen von einer vegetarischen Weltanschauung. Das legt den Plan nahe, auch die Menschenwelt von überall in dem vegetarischen Gedanken zu vereinen." Mit diesen Worten begann der Bericht über den ersten Welt-Vegetarier-Kongress, der am 17. August 1908 in Dresden stattfand. Es nahmen gerade einmal 21 Männer und Frauen teil. Vegetarier waren und sind eine Minderheit.