Ob weiß, rot oder schwarz: Das säuerliches Aroma von Johannisbeeren passt hervorragend zu süßen und herzhaften Speisen. Was sollte man bei Kauf und Zubereitung beachten?
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Austern, Mies- und Jakobsmuscheln haben jetzt wieder Saison. Wie unterscheiden sie sich? Was ist bei Kauf und Zubereitung zu beachten? Rezepte und Tipps.
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Vanille-Pflanzen stellen hohe Ansprüche an Klima und Pflege, deshalb ist das Gewürz teuer. In Lebensmitteln wird natürliche Vanille deshalb häufig durch künstliche Aromen ersetzt.
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Beeren, Kirschen, Bohnen: Jetzt im Sommer gibt es regionales Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Als Marmelade, Chutney oder Eingekochtes bleibt es lange haltbar.
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Ob selbst gesammelt oder von der Plantage: Heidelbeeren sind lecker und sehr gesund und haben jetzt wieder Saison. Rezepte sowie Informatives zu Herkunft und Kauf.
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