Das Garen ganzer Fische in Salzkruste ist eine sehr einfache und zugleich leckere Zubereitungsart. Der Fisch bleibt dabei besonders zart und saftig. Tipps für gutes Gelingen.
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Spinat enthält zwar weniger Eisen als früher angenommen, dafür aber jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Mangold schmeckt ähnlich wie Spinat, ist aber ein Rübengewächs.
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In Paprika stecken viele Vitamine und Mineralstoffe. Wie unterscheiden sich grüne, gelbe und rote Paprika im Geschmack? Und wie bereitet man das Gemüse richtig zu?
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Zwiebeln sind sehr gesund und geben vielen Speisen den typischen Geschmack. Was ist beim Kaufen und Zubereiten zu beachten - und was hilft gegen tränende Augen beim Schneiden?
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Einen Rinder-, Geflügel- oder Fischfond zu kochen, kostet zwar etwas Zeit. Aber die Mühe lohnt sich, denn selbst gemachte Fonds sind preiswert und schmecken besser als gekaufte.
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