Stand: 18.02.2019 11:40 Uhr

Gemüse säen: Wann ist der richtige Zeitpunkt?

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Wer selbst anbaut, kann auch seltene Sorten ausprobieren, etwa violetten Kohlrabi.

Frischer geht's nicht: regionales Gemüse, direkt im eigenen Garten geerntet. Damit die Pflanzen optimal gedeihen, ist es wichtig, die Samen zum richtigen Zeitpunkt auszusäen. Viele Gemüsesorten können bereits ab März in die Erde, mit anderen sollte man besser bis Mai warten. Zwar gibt es bei vielen Gemüsearten spezielle Früh- und Spätsorten, meist lassen sich aber Zeiträume festlegen, die für eine gute Entwicklung der Pflanzen besonders geeignet sind.

Verschiedenes Gemüse auf einem Brett

Gemüse auf der Fensterbank aussäen

Mein Nachmittag -

Auf der warmen Fensterbank lassen sich Tomaten, Paprika, Gurken oder Zucchini vorziehen und ab Mai ins Freie setzen. Gärtner Matthias Schuh zeigt, wie es geht.

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Aussaat März/April
GemüsesorteErntezeitraum
Blumenkohl (frühe Sorten)Juli
Karottenab Mai
KohlrabiJuni - Okt.
Kopfsalatab Mai
PastinakenSep. - Nov.
Spinat (Frühjahrsaussaat)April - Juni
Radieschen (frühe Sorten)April - Juni
ZwiebelnAug. - Sep.

Viele Gemüsesorten sind frostempfindlich. Sie sollten nicht vor Mitte Mai gesät werden. Traditionell gelten die Eisheiligen Mitte Mai als Zeitpunkt, ab dem viele Sorten in die Erde dürfen. Diese zählen dazu:

Aussaat Mai/Juni
GemüsesorteErntezeitraum
BuschbohnenJuli - Sep.
Blumenkohl (Herbstsorten)Okt.- Nov.
ErbsenJuni - Aug.
BrokkoliJuli - Okt.
GrünkohlOkt. - Feb.
GurkenJuli - Sep.
KürbisSep. - Okt.
MangoldJuli - Okt.
Radieschen (Folgesaat)Juli - Sep.
RosenkohlOkt. - Feb.
SteckrübenOkt. - Nov.
ZucchiniJuli - Sep.

Diese Gemüse kommen erst im Sommer in die Erde

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Grünkohl kann ab Mitte Mai ausgesät und bis in den tiefen Winter hinein geerntet werden.

Auch im Sommer ist noch Gelegenheit, Gemüse im Beet auszusäen. Radieschen und Salat etwa können auch mehrmals im Jahr einfach nachgesät werden. Je nach Zeitpunkt der Aussaat können Hobbygärtner noch bis in den Spätherbst hinein ernten. Rosenkohl und Grünkohl kommen zwar bereits im Mai in die Erde, die erntereifen Pflanzen können aber auch bei Frost im Beet verbleiben und über den Winter nach Bedarf geerntet werden.

Aussaat Juli/August
GemüsesorteErntezeitraum
FeldsalatSep. - Dez.
PorreeSep. - Dez.
RadieschenAug.- Okt.
Spinat (Herbstaussaat)Sept.- Okt.

Einige Gemüsesorten können auch noch im Herbst gesät werden. Die Ernte erfolgt dann meist im darauffolgenden Frühjahr.

Aussaat September
GemüsesorteErntezeitraum
Feldsalatab März
Mangoldab März
Rucolaab Oktober
Spinatab März
Winterposteleinab März
Winterknoblauchab März
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Dieses Thema im Programm:

Mein Nachmittag | 14.02.2019 | 16:20 Uhr

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