Jemand setzt Knoblauchzehen ins Beet © imago/Westend61
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AUDIO: Pflanzplan für das Gemüse- und Kräuterbeet (39 Min)

Im Herbst Winterknoblauch pflanzen

Stand: 30.04.2024 09:43 Uhr

Knoblauch ist gesund und für viele Gerichte eine wichtige Zutat. Wer ihn selbst im Garten anbauen möchte, sollte speziellen Winterknoblauch pflanzen, er übersteht unseren kalten Winter.

Knoblauch ist für viele Genießer ein unverzichtbarer Geschmacksträger in zahlreichen Gerichten. Und: Knoblauch ist sehr gesund. Wer noch ein Plätzchen im Garten frei hat, kann seinen Knoblauch selbst anbauen und ins Beet pflanzen.

Winterknoblauch ist winterhart

Knoblauch aus dem Supermarkt eignet sich in der Regel nicht nicht zum Pflanzen. Er stammt häufig aus Südeuropa und würde den kalten norddeutschen Winter im Boden nicht überstehen. In Gartencentern gibt es speziellen Winterknoblauch, der sich deutlich besser für den eigenen Anbau eignet. Empfehlenswerte Sorten sind zum Beispiel "Deutscher Porzellan" und "Germidour".

Pflanzzeit für Knoblauch: Anfang September bis Ende Oktober

Eine Person mit lilafarbenen Gummihandschuhen pflanzt Knoblauch in ein Beet. © Colourbox Foto: Constantine Pankin
Die Zehen des Knoblauchs werden mit der Spitze nach oben gesteckt.

Zum Pflanzen vorsichtig alle makellosen Zehen aus der Knolle herauslösen. Die Zehen mit der Spitze nach oben in den gelockerten Gartenboden stecken. Etwa fünf Zentimeter tief einpflanzen und zwischen den einzelnen Zehen 15 Zentimeter Abstand einhalten. Danach etwas angießen, aber dringend darauf achten, dass sich keine Staunässe bildet. Winterknoblauch wird von September bis Ende Oktober gesteckt.

Knoblauch ab Juli ernten

Anfang Juli beginnt in der Regel die Erntezeit. Die Knoblauchzwiebeln können geerntet werden, wenn das obere Drittel des Lauches abgestorben ist. Danach sollte der Knoblauch noch einige Tage trocknen und nachreifen. Anschließend ist er dann bereit für den Einsatz in der Küche.

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Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | Gartenpodcast: Alles Möhre, oder was?! | 11.03.2024 | 05:00 Uhr

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