Mandarinen, Clementinen, Tangerinen - jetzt haben die leckeren Südfrüchte wieder Saison. Was unterscheidet sie und worauf sollten Kunden beim Kauf achten?
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Neben Gänsebraten zählt knusprige Ente zu den beliebtesten Weihnachtsgerichten. Was ist bei Einkauf und Zubereitung zu beachten? Tipps und leckere Rezepte.
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Vanille ist eine viel verwendete Zutat im Weihnachtsgebäck. Weil natürliche Vanille teuer ist, wird das Gewürz in Lebensmitteln häufig durch künstliche Aromen ersetzt.
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In schlechten Zeiten haben Steckrüben vielen Menschen das Überleben gesichert, dann wurden sie aus der Küche verbannt. Inzwischen ist die Knolle kulinarisch wieder angesagt.
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Mehl gehört zu den gängigsten Nahrungsmitteln - ob aus Weizen, Roggen oder Mais. Was unterscheidet die vielen Sorten, und warum gab es früher nur Vollkornmehl? Eine Warenkunde.
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Zu Weihnachten sind Dominosteine ein beliebtes Gebäck. Sie bestehen im Original aus Lebkuchen, Marzipan, Gelee und Schokolade. Doch bei der Qualität gibt es Unterschiede.
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Nudeln aus Weizenmehl gehören nicht zu den gesündesten Lebensmitteln. Pasta aus Linsen, Erbsen oder Bohnen kann eine leckere Alternative mit wertvollen Inhaltsstoffen sein.
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Heimisches Wintergemüse ist gesund. Welche Nährstoffe stecken in den verschiedenen Sorten? Und mit welchen Rezepten lässt sich das Gemüse lecker zubereiten?
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Kohl ist in einer Vielzahl von Sorten erhältlich, enthält viele Vitamine und hat kaum Kalorien. Rezepte und Tipps zur Zubereitung von Rotkohl, Blumenkohl und Co.
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In abgepackten Salaten haben Braunschweiger Forscher antibiotikaresistente Keime nachgewiesen - etliche waren sogar multiresistent. Sie können über Gülle auf die Rohkost gelangen.
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Hafer gehört zu den gesündesten Getreiden. Er sättigt, versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und ist ideal für einen guten Start in den Tag - als Müsli oder Porridge.
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