Thema: Lebensmittel

Mehl: Ein Pulver, das die Welt ernährt

21.01.2020 09:33 Uhr

Mehl gehört zu den gängigsten Nahrungsmitteln - ob aus Weizen, Roggen oder Mais. Was unterscheidet die vielen Sorten, und warum gab es früher nur Vollkornmehl? Eine Warenkunde. mehr

Reis richtig kochen: Tipps und Rezepte

20.01.2020 13:40 Uhr

Rundkorn, Mittelkorn, Langkorn: Jeder Reis eignet sich für andere Zubereitungsarten und Gerichte. Markt erklärt die Unterschiede und gibt Tipps zum Kochen mit Reis. mehr

Gelangt Mikroplastik über Salzmühlen in unser Essen?

17.01.2020 15:12 Uhr

Die einfache Salzmühle ersetzt oft den klassischen Salzstreuer. Aber was gelangt mit solchen Mühlen ins Essen? Nur Salz? Oder vielleicht auch Mikroplastik? mehr

Steckrüben: Von der Notration zum Trendgemüse

15.01.2020 11:30 Uhr

Steckrüben waren lange kaum in Rezepten zu finden. Inzwischen ist die Knolle kulinarisch wieder angesagt. Das Wintergemüse schmeckt in Eintöpfen, aber auch als Rohkost. mehr

Milchsorten: Welche Unterschiede gibt es?

14.01.2020 16:45 Uhr

Neben Vollmilch und fettarmer Milch gibt es im Supermarkt zum Beispiel auch Weidemilch, Alpenmilch und Heumilch. Wo liegen die Unterschiede bei den Milchsorten? mehr

Laves: Immer mehr Hinweise auf Tierschutzverstöße

08.01.2020 12:06 Uhr

Bei der Meldestelle des Landes Niedersachsen gehen immer mehr Hinweise auf mögliche Verstöße gegen den Tierschutz oder die Lebensmittelsicherheit ein. 2019 waren es mehr als 200 Anrufe. mehr

Nussknacker: Welcher knackt am besten?

06.01.2020 15:41 Uhr

Drücken, schrauben oder schleudern: Nussknacker gibt es in vielen Größen und Designs. Aber nicht alle öffnen auch die ganz harten Nüsse zuverlässig. Die Systeme im Vergleich. mehr

Muss es wirklich Schampus sein?

30.12.2019 15:22 Uhr

Die einen halten ihn für unverzichtbar, andere für überbewertet. Wer edel feiert, stößt gern mit Champagner an. Was unterscheidet ihn von Sekt, Prosecco oder Cava? mehr

Aperitif: Der kleine Drink vor dem Essen

27.12.2019 10:30 Uhr

Ein stilvolles Essen beginnt meist mit einem kleinen Getränk, dem Aperitif. Von Sekt bis Gemixtem ist die Auswahl vielfältig, der Geschmack entscheidet. Ein Überblick. mehr

Wohin mit dem Rest vom Fest?

26.12.2019 16:45 Uhr

Das Weihnachtsessen ist vorbei, doch Gänsebraten und Rotkohl nur zur Hälfte verzehrt? Statt Reste wegzuwerfen, lassen sich daraus leckere Gerichte zubereiten. Unsere Tipps. mehr

Ente kaufen und richtig zubereiten

20.12.2019 11:10 Uhr

Neben Gänsebraten zählt knusprige Ente zu den beliebtesten Weihnachtsgerichten. Was ist bei Einkauf und Zubereitung zu beachten? Tipps und leckere Rezepte. mehr

Bienenwachstücher: Alternative zu Frischhaltefolie

10.12.2019 10:58 Uhr

Bienenwachstücher sind eine gute Alternative zu Alu- oder Frischhaltefolie. Man kann sie kaufen oder selber machen. Die Tücher sind zudem schöne nachhaltige Weihnachtsgeschenke. mehr