Stand: 19.12.2016 10:10 Uhr  | Archiv

Vegetarisches und Veganes zum Mitnehmen

von Wolfgang Kurtz
Das Cover des Kochbuches "Pause im Glas" © Hölker-Verlag Foto: Hölker-Verlag
"Pause im Glas" ist für alle Hobbyköche geeignet, die sich gerne gesund ernähren.

Smoothies, Quark, Salate und Suppen. Was sich alles für eine gesunde Ernährung, vegetarisch und vegan, mitnehmen lässt, zeigt das Buch "Pause im Glas". Der Trend, Einmachgläser als Transportgefäß für den Pausen-Snack zu nutzen, wird hier vielfältig variiert. Avocado-Shake, Chia-Pudding mit Rhabarberkompott, oder Knusper-Mohn-Müsli zum Frühstück. Mittags dann vielleicht Bohnensalat mit Radieschen und Sprossen, Roter Reis mit Rosenkohl oder ein italienischer Couscous-Salat. Und auch wer mittags lieber etwas Warmes mag, wird hier fündig. Cremige Apfel-Sellerie-Suppe oder ein pikantes Kichererbsen-Curry lassen sich im Glas transportieren und leicht warm machen. Hier ist dann aber etwas mehr Vorbereitungszeit nötig. Wer mit dem Buch erst mal auf den Geschmack gekommen ist, wird das Prinzip dann leicht auch auf andere Rezepte anwenden können.

Fleischesser kommen hier zu kurz

Das Buch ist nichts für ausgewiesene Fleisch- und Bratkartoffel-Esser: Der Schwerpunkt liegt auf Salaten. Um auf die Idee zu kommen, sich eine Suppe mit zur Arbeit zu nehmen, braucht es nicht unbedingt ein Kochbuch. Und: Ein kleines bisschen Vorbereitungszeit am Abend sollte man übrig haben.

Pause im Glas

Seitenzahl:
104 Seiten
Genre:
Kochbuch
Gelesen von:
Wolfgang Kurtz
Verlag:
Hölker Verlag
Preis:
16,95 Euro €

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 21.12.2016 | 13:50 Uhr

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Drei Kochbücher auf einem Holztisch. © Fotolia/Sulcanus, Dorling Kindersley Verlag, Gräfe und Unzer Verlag, Coppenrath Verlag GmbH & Co. KG

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