Die Ernährungs-Docs: Dr. Silja Schäfer,  Dr. Matthias Riedl und Dr. Viola Andresen © NDR Foto: Moritz Schwarz

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Podcast | 31 Folgen
NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

FOLGEN

Ernährungs-Doc Dr. Silja Schäfer © NDR Foto: Moritz Schwarz

(26) Heilfasten als Reset für den Stoffwechsel - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

Sendung: Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin | 14.02.2024 | 08:00 Uhr
44 Min | Verfügbar bis 13.02.2029

Michael N. leidet an den Folgen seines krankhaften Übergewichts. Die Liste seiner Beschwerden ist lang: Bluthochdruck, Rheuma, Fettleber, Schlaf-Apnoe und Arthrose. Ohne starke Schmerzmittel kommt er nicht durch den Tag, kann deshalb nicht mehr arbeiten. "Wenn das Gewicht so bleibt, drohen zusätzlich noch Gefäßverkalkung, Schlaganfall und Herzinfarkt", fasst Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer den schlechten Gesundheitszustand des alleinerziehenden Vaters zusammen. Das Fett muss weg, so schnell wie möglich - durch eine radikale Ernährungsumstellung. Als "Reset-Signal" und auch, um seine Schmerzen zu bessern und den Blutdruck rasch zu senken, rät die Internistin vorab zu einem zweiwöchigen Heilfasten in einer Klinik. Anschließend heißt es: weniger Fleisch und Zucker, mehr Gemüse. Kein einfacher Weg!

Links & Infos:

Rezept "Blumenkohl-Steaks":
https://www.ndr.de/rezept3116.html

Weitere Rezepte bei Adipositas zum Abnehmen:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Weitere Rezepte bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html

Gesund abnehmen bei Adipositas durch Ernährungsumstellung:
https://www.ndr.de/adipositas152.html

Anleitung zum Heilfasten:
https://www.ndr.de/heilfasten102.html

Verschiedene Fastenarten: Vor- und Nachteile
https://www.ndr.de/fasten262.html

Michaels Fall im TV:
http://www.ndr.de/ernaehrungsdocs690.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

Unser Podcast-Tipp "Die Kur-Oase" (NDR 2):
https://1.ard.de/die-kur-oase-podcast?pc=edocs

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Alle Folgen

10 Jahre Ernährungs-Docs

08.02.2024 14:30 Uhr
NDR Info

Seit 10 Jahren heißt es nun schon: Essen als Medizin! Unsere NDR Ernährungs-Docs helfen auch in der neuen Jubiläums-Staffel wieder Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. 1 Min

(25) Schonend den Darm entlasten - Dr. Viola Andresen über Colitis ulcerosa

31.01.2024 08:00 Uhr

Lucas P. ist Sportler und hat eine chronische Darmerkrankung - wie kann er genügend Nährstoffe aufnehmen und Kraft gewinnen? 43 Min

(24) Salzfallen vermeiden - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck

17.01.2024 08:00 Uhr

Antje S. ist salzsensitiv, wie viele Menschen mit Bluthochdruck. Wie viel Salz ist noch verträglich - und wo steckt überraschend viel Salz drin? 44 Min

(23) So klappt die Ernährungsumstellung - Dr. Silja Schäfer beantwortet Eure Fragen

03.01.2024 12:00 Uhr

Wann, wie, womit fange ich an - und wie halte ich die Umstellung durch? Das weiß Ernährungs-Doc Silja Schäfer und hat Antworten auf Eure zahlreichen Fragen. 55 Min

Bald geht's wieder los!

27.12.2023 11:30 Uhr

Die Ernährungs-Docs sind schon bald aus der Weihnachtspause zurück! Am 3. Januar geht's los mit einer Spezialfolge mit Euren Fragen rund ums Thema Ernährungsumstellung. 2 Min

Kurze Weihnachtspause und Julias Lieblingsfolgen

13.12.2023 08:00 Uhr

Im Januar geht es weiter mit Staffel 2. Bis dahin hört doch noch mal in Julias Lieblingsfolgen aus Staffel 1 rein! 2 Min

(22) Histaminarme Ernährung - Dr. Matthias Riedl über Endometriose

22.11.2023 13:00 Uhr

Nicole K. leidet an Endometriose - eine Entzündungskrankheit, die qualvolle Unterleibsschmerzen verursacht. Ein neuer ernährungsmedizinischer Ansatz soll die Beschwerden lindern. 43 Min

(21) Die Verdauung gesund ankurbeln - Dr. Silja Schäfer über Divertikulose

08.11.2023 08:00 Uhr

Anja S. aus Lübeck wird schon beim kleinsten Zwicken im Bauch unruhig: Sie leidet an Divertikulose. Ernährungs-Doc Silja Schäfer rät zu festen Essens-Zeiten und mehr Ballaststoffen. 37 Min

(20) Zuckerarm das Immunsystem stärken – Dr. Viola Andresen über Herpes

25.10.2023 21:00 Uhr

Carla leidet häufig an Lippenherpes. Ein Grund ist ihr geschwächtes Immunsystem. Sie müsste Zucker reduzieren - aber Zuckerersatzstoffe sind auch keine Lösung. Was tun? 28 Min

Porträt von Julia Demann, Podcast-Host und Moderatorin. © Julia Demann

Podcast-Gastgeberin Julia Demann

Als Wissenschaftsjournalistin möchte Julia Demann Medizinthemen anschaulich und mit den richtigen Worten vermitteln. mehr

Die Ernährungs-Docs Jörn Klasen, Silja Schäfer, Viola Andresen und Matthias Riedl stehen im weißen Kittel vor einer grünen Wand. © NDR Foto: Claudia Timmann

Homepage: Die Ernährungs-Docs

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