Die Ernährungs-Docs: Dr. Silja Schäfer, Dr. Matthias Riedl und Dr. Viola Andresen © NDR Foto: Claudia Timmann

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Podcast | 62 Folgen
NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

FOLGEN

Ernährungs-Doc Dr. Silja Schäfer © NDR Foto: Claudia Timmann

(53) Emotionales Essen vermeiden - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

Sendung: Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin | 16.04.2025 | 08:00 Uhr
39 Min | Verfügbar bis 31.12.2099

Dennis E. wiegt 171 Kilogramm und auch sein immens hoher Blutdruck macht ihm große Sorgen. Eine Hauptursache für den hohen Blutdruck findet Ernährungs-Doc Silja Schäfer in Dennis’ Ernährungsprotokoll: viel zu viel Salz. Wenn Dennis E. wieder gesund werden will, muss er nicht nur anders essen, sondern auch weniger und bewusster. Das Prinzip: flexitarisches Intervallfasten, zwei Mahlzeiten am Tag, an fünf Tagen in der Woche rein vegetarisch. Und auch gegen Dennis‘ Heißhungerattacken hat Silja Schäfer Tipps auf Lager.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Blumenkohlpizza":
https://www.ndr.de/rezept1870.html

Adipositas - Erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/adipositas142.html

Gesund abnehmen bei Adipositas:
https://www.ndr.de/adipositas152.html

Bauchfett reduzieren:
https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

Rezepte bei Adipositas:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Achtsam essen:
https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

Heißhunger erkennen und vermeiden:
https://www.ndr.de/heisshunger100.html

Bluthochdruck erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

Ernährung bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

Bluthochdruck senken:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs922.html

Therapieempfehlung bei Bluthochdruck zum Ausdrucken (als PDF):
https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

Gesunde Küche - Einkaufsliste zum Download (als PDF):
https://www.ndr.de/einkaufsliste104.pdf

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Unser Podcast-Tipp "Ans Meer":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/ans-meer-geschichten-zwischen-wasser-und-land/303072/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Alle Folgen

(52) Was der Haut guttut - Dr. Matthias Riedl über Neurodermitis

02.04.2025 08:00 Uhr

Rebecca R. leidet an trockener, immer juckender Haut. Mit welcher Ernährung kann sie ihre Haut beruhigen? 41 Min

(51) Den Darm in Schwung bringen - Dr. Viola Andresen über Verstopfung

19.03.2025 08:00 Uhr

Yvonne S. hat Verstopfung, manchmal eine ganze Woche lang keinen Stuhlgang. Ihr Ernährungsprotokoll zeigt: Sie isst viel zu wenig Ballaststoffe. 36 Min

(50) Mit Saft-Fasten durchstarten - Dr. Silja Schäfer über Morbus Bechterew

05.03.2025 08:00 Uhr

Aleksandra S. leidet an einer Rheuma-Erkrankung der Wirbelsäule. Die 30-Jährige möchte unbedingt schmerzfrei leben können. 45 Min

Wir feiern 15 Jahre "Abenteuer Diagnose"!

26.02.2025 08:00 Uhr
NDR Info

Rätselhafte Erkrankungen, mysteriöse Symptome und die Jagd von Ärzten und Ärztinnen nach Ursachen und Heilung: "Abenteuer Diagnose" erzählt spannende Medizin-Krimis - und das bereits seit 15 Jahren! 1 Min

(49) Abnehmen für besseren Schlaf - Dr. Matthias Riedl über Schlafapnoe

19.02.2025 08:00 Uhr

Olaf H.s Atmung setzt im Schlaf immer wieder aus, er leidet an Schlafapnoe - gefährlich für seine Gesundheit! Doc Riedl rät zu Intervallfasten. 46 Min

(48) Zusatzstoffe vermeiden - Dr. Viola Andresen über Morbus Crohn

05.02.2025 08:00 Uhr

Max D. fühlt sich kraftlos. Sein Morbus Crohn, eine chronisch-entzündliche Darmerkrankung, zehrt ihn aus. Wie bekommt er mehr Energie? 42 Min

Hörtipp: 5 Jahre Corona - was haben wir gelernt?

03.02.2025 10:30 Uhr
NDR Info

5 Jahre nach Beginn der Corona-Pandemie liefert ARD GESUND einem Themenschwerpunkt mit Blick in die Zukunft. 5 Min

(47) Risiken senken - Dr. Silja Schäfer über das metabolische Syndrom

22.01.2025 08:00 Uhr

Übergewicht, zu hohe Blutzucker- und Blutfettwerte. Bisher hat Peter F. alle Warnsignale seines Körpers gekonnt ignoriert. Doch ein Schlaganfall bringt ihn zum Umdenken. 44 Min

(46) Vegetarisch oder vegan? - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen

08.01.2025 08:00 Uhr

Was ist bei vegetarischer oder veganer Ernährung zu beachten? Ihr habt gefragt - Doc Riedl liefert Antworten. 54 Min

Porträt von Julia Demann, Podcast-Host und Moderatorin. © Julia Demann

Podcast-Gastgeberin Julia Demann

Als Wissenschaftsjournalistin möchte Julia Demann Medizinthemen anschaulich und mit den richtigen Worten vermitteln. mehr

Julia Demann und Dr Matthias Riedl. © NDR

E-Docs Podcast #46: Vegane und vegetarische Ernährung

Dr. Matthias Riedl hat im Podcast Eure Fragen zur Ernährungsumstellung beantwortet - hier zum Nachlesen. mehr

Dr. Viola Andresen vor dem Bild einer Schilddrüse. © xZoonar.com/magicminex 17740222

E-Docs Podcast #41: Gesund essen für die Schilddrüse

Dr. Viola Andresen hat im Podcast Eure Ernährungsfragen rund um die Schilddrüse beantwortet - hier zum Nachlesen. mehr

Moderatorin Julia Demann mit Ernährungsdoc Silja Schäfer. © NDR

E-Docs Podcast #34: Das hält die Gelenke fit!

Welche Ernährung ist gut für die Gelenke? Doc Schäfer beantwortet bei Julia Demann Eure Fragen - das Gespräch zum Nachlesen. mehr

Moderatorin Julia Demann mit Ernährungsdoc Silja Schäfer. © NDR

E-Docs Podcast #23: So klappt die Ernährungsumstellung!

Womit fange ich an, wie halte ich durch? Doc Schäfer beantwortet bei Julia Demann Eure Fragen - das Gespräch zum Nachlesen. mehr

Die vier Ernährungs-Docs Silja Schäfer, Jörn Klasen, Matthias Riedl und Viola Andresen stehen auf dem Hausboot am Tisch. © NDR/ZS Verlag Foto: Claudia Timmann

Homepage: Die Ernährungs-Docs

Essen als Medizin: Die Docs wollen mit gezielten Ernährungsstrategien Beschwerden lindern. mehr