Die Ernährungs-Docs: Dr. Silja Schäfer,  Dr. Matthias Riedl und Dr. Viola Andresen © NDR Foto: Moritz Schwarz

Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

Podcast | 2 Folgen
NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

FOLGEN

Die Ernährungs-Docs: Dr. Silja Schäfer,  Dr. Matthias Riedl und Dr. Viola Andresen © NDR Foto: Moritz Schwarz

(2) Gesunder Darm hilft der Haut - Dr. Silja Schäfer über Neurodermitis

Sendung: Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin | 18.01.2023 | 08:01 Uhr | von Kohout, Anna
34 Min | Verfügbar bis 17.01.2025

Schon mit sechs Monaten hatte Charlotte K. ihren ersten Neurodermitis-Schub. Seither plagen sie ständiger Juckreiz und offene, rissige Haut, fast täglich benutzt sie Cortison-Salbe. Ein Blick in ihr Ernährungsprotokoll zeigt Ernährungs-Doc Silja Schäfer schnell: Charlotte trinkt viel zu viel süße Limos und Säfte. Und der viele Zucker ist nicht gut für ihre Darm – und somit auch schlecht für die Neurodermitis, befeuert sie geradezu. Im Gespräch mit Gastgeberin Julia Demann erklärt die Ernährungsmedizinerin, warum Darm und Haut zusammenhängen, warum warmes Wasser besser ist als kaltes, und wie man die wichtigen guten Darmbakterien am besten auf Trab bringt. Und ein passende Rezept gibt’s auch gleich dazu!

Links und Infos:

Rezept "Orientalischer Blumenkohl-Salat":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-13903_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Gutes für den Darm:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Probiotika-und-Praebiotika-Darmflora-aufbauen,darmgesundheit100.html

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Probiotika-und-Praebiotika-Darmflora-aufbauen,darmgesundheit100.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

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(1) Hafer senkt den Blutzuckerspiegel - Dr. Matthias Riedl über Diabetes

18.01.2023 08:00 Uhr
NDR Info

Bernd Pache spritzt Insulin, denn er leidet an Diabetes Typ 2. Durch das Insulin nimmt er jedoch immer mehr zu – ein Teufelskreis. Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl weiß Rat und setzt auf das Superfood Hafer. 39 Min

Zwei Hände halten einen Apfel und einige Tabletten. © Fotolia Foto: monropic

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Für die zehnte Staffel suchen wir wieder Menschen, die durch eine gezielte Ernährungsumstellung gesund werden wollen. mehr

Die Ernährungs-Docs (v. l.): Dr. Jörn Klasen, Dr. Viola Andresen, Dr. Silja Schäfer, Dr. Matthias Riedl. © ZS Verlag Foto: Claudia Timmann

Homepage: Die Ernährungs-Docs

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