Brot und Brötchen selbst backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Süß oder herzhaft, mit oder ohne Hefe, aus Vollkorn- oder Weizenmehl, mit Körnern bestreut oder mit Rosinen im Inneren. Selbst gebacken schmecken Brot und Brötchen besonders gut. Und man kann genau bestimmen, was reinkommt, denn gekaufte Backwaren enthalten oft Zusatzstoffe wie etwa Malzextrakt.