"Back-Factory hält sich strikt an die Lebensmittelhygiene-Richtlinien und verfügt über ein strenges Qualitätsmanagement. Die hygienische Unbedenklichkeit unserer Produkte stellen wir über eine Vielzahl von Maßnahmen sicher, deren erfolgreiche Umsetzung wir in dem Testergebnis bestätigt sehen. Der Wert von 570 KBE/g liegt weit unter dem von Ihnen genannten Richtwert von 10.000 KBE/g und wurde von den Experten eines Lebensmittelinstituts, mit dem wir zusammenarbeiten, als völlig unbedenklich eingeordnet."

"Wir halten uns sehr genau an die Vorgaben der Hersteller unserer Kaffeemaschinen. Danach müssen die Maschinen täglich gesäubert werden, zusätzlich erfolgt zwischen der Ausgabe der Milchspezialitäten eine automatische Zwischenreinigung des Milchsystems mittels heißem Dampf. Außerdem verfügen all unsere Maschinen über Frischwasseranschlüsse mit entsprechenden Filtern. Dadurch ist eine Verkeimung des Wassers auszuschließen. Wir achten auf ein einwandfreies, sauberes Umfeld, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden."

"Wir halten uns sehr genau an die Vorgaben der Hersteller unserer Kaffeemaschinen. Danach müssen die Maschinen täglich gesäubert werden, zusätzlich erfolgen - abhängig von Ausgabepausen - automatische Zwischenreinigungen des Milchsystems mit heißem Wasser und Dampf. Außerdem verfügen all unsere Maschinen über Frischwasseranschlüsse mit entsprechenden Filtern. Das Wasser zum Brühen des Kaffees wird auf über 90 Grad Celsius bevorratet, wodurch eine Verkeimung des Wassers auszuschließen ist."

"Der Kaffeeautomat im besagten Tipico Shop, den Sie besucht haben, wird vom Dienstleister BOGDOL Automaten-Catering-Service GmbH, Hamburg, zur Verfügung gestellt und betreut. Der Dienstleister bietet ein Full-Service-Angebot an. Das beinhaltet die Aufstellung, Wartung und auch die Reinigung der Automaten. Dabei hält sich der Dienstleister an die gesetzlichen Vorschriften und führt über die Tätigkeiten am Automat entsprechend Buch (nach HACCP-Vorschriften). Die Reinigung der Automaten erfolgt zwei Mal pro Woche (ebenso vorgeschrieben). Den Mitarbeitern des Tipico Shops ist es technisch weder möglich, noch sind sie dazu befugt, diese Tätigkeiten für den Dienstleister zu übernehmen. Wir haben mit dem Unternehmen umgehend den Kontakt aufgenommen, um den getesteten Automaten sofort überprüfen zu lassen. Die Temperatureinstellung am besagten Gerät wurde daraufhin korrigiert. Der Dienstleister hat uns darüber hinaus zugesichert, dass alle weiteren durch die Firma bereit gestellten Heißgetränkeautomaten nun ebenfalls überprüft werden.In jedem Fall liegt es in unserem gemeinsamen Interesse, unseren Kunden stets einwandfreie Heißgetränke anzubieten, bezogen auf Service, Qualität und Hygiene."