Spargel-Rezepte: Die leckersten Gerichte

Grün oder weiß, gedämpft oder gebraten, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an Spargel-Rezepten zum Nachkochen des beliebten Gemüses. Dazu Tipps und Warenkunde.

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Lachsforelle mit grünem Spargel und Sauerampfer-Hollandaise

Tarte mit grünem Spargel

Focaccia mit Spargel und Tomaten

Ricottaklößchen (Gnudi) mit Spargel und pochiertem Ei

Spargel-Päckchen mit Bärlauch-Hollandaise und Drillingen

Crème brûlée mit Spargel, Vanilletörtchen und Schokotrüffel

Ofen-Spargel mit Fettuccine und Wildkräutersalat

Bruschetta mit grünem Spargel, Erdbeeren und Schinken

Spargelsalat mit Garnelen und gegrillter Zitrone

Gegrillter Spargel mit Tomaten und Salat

Zweierlei Spargel mit Basilikum-Hollandaise und Pilz-Chips

Kartoffel-Spargelsalat aus dem Ofen

Zitronenspargel im Pergament mit Tempeh

Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargelrisotto und Pesto

Lauwarmer Gemüsesalat

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle

Gebratener Zander mit Spargel-Brot-Salat

Spargelsalat mit Himbeer-Vinaigrette und Käsecreme

Hühnerfrikassee mit Morcheln und zweierlei Spargel

Pizza aus Quark-Teig mit Spargel

Kartoffelrösti mit Frühlingsgemüse und Pilzrahmsoße

Frühlingssalat mit Spargel, Pesto, Ei und Brezelcrunch

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs

Klare Spargelsuppe mit Bärlauch-Nocken

Spargelsalat mit Hähnchen

Kräuter-Spargel-Cremesuppe mit Ei

Spargelsalat mit roten Linsen

Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet

Spargel mit Sauce hollandaise

Nudelsalat mit Spargel

Gebratener grüner Spargel mit Chili

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Crostini mit Spargel-Erbsen-Creme

Tacos mit Spargel-Rucola-Salat und Schinken

Spargelsalat mit Huhn und gebratenem Dressing

Ein Bund weißer Spargel. © colourbox Foto: bernjuer

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Eine gekochte Spargelstange biegt sich leicht mit den beiden Enden nach unten © picture alliance / ZB Foto: Patrick Pleul
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