Rezepte mit Spargel

Grün oder weiß, gedämpft oder gebraten, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an Spargelrezepten zum Nachkochen der gesunden Gemüsestangen. Dazu Tipps und Warenkunde.

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Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Gebratener grüner Spargel mit Chili

Spargel mit Sauce hollandaise

Nudelsalat mit Spargel

Crostini mit Spargel-Erbsen-Creme

Tacos mit Spargel-Rucola-Salat und Schinken

Spargelsalat mit Huhn und gebratenem Dressing

Schinken-Käse-Toast mit grünem Spargel

Seesaibling mit Spargel

Spargel mit Buttermilch-Zitronen-Soße und Lachs

Spargelsalat mit Hähnchen

Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle

Kräuter-Spargel-Cremesuppe mit Ei

Spargelsalat mit roten Linsen

Ofen-Spargel mit Fettuccine und Wildkräutersalat

Bruschetta mit Schinken, Erdbeeren und grünem Spargel

Crème brûlée mit Spargel, Vanilletörtchen und Schokotrüffel

Schellfisch mit Spargel und Tomaten-Confit

Gebratener Spargel mit Kartoffelstampf und Kräutersalz

Spargel-Schinkenröllchen aus dem Ofen

Panierter Spargel mit Petersilien-Pesto und Asia-Mayonnaise

Spargelsalat mit Erdbeeren und Schafskäse

Spargel mit Mini-Omelett

Zweierlei Spargel mit Basilikum-Hollandaise und Pilz-Chips

Veganer Spargelsalat mit Tofu

Spargelrisotto mit Scampi

Spargel-Kartoffel-Suppe mit gebratenen Birnen

Geschmorter Spargel mit panierter Poulardenbrust

Kurkuma-Spargel-Curry

Spargel-Nudeln mit Carbonara und Thunfischsteak

Cremiges Risotto mit grünem und weißem Spargel

Spargel-Gemüse-Frikassee mit Garnelen

Confierter Spargel mit Sauce gribiche

Crespelle (gefüllte Pfannkuchen) mit Spargel

Spargel vom Grill mit Gemüse-Salat und Koteletts

Spargelquiche mit Schinken

Omelett mit Spargel und Kartoffeln

Spargel-Shooter mit Krabben

Gebratener Spargel mit Parmesan und Zitrone

Spargel-Cremesuppe mit Tomaten

Gedämpfter Spargel mit Ei und Kerbel

Gedämpfter Spargel mit pochierten Lachsklößchen

Bruschetta mit grünem Spargel und Mozzarella

Spargel mit Kalbsrücken und Rote-Bete-Gemüse

Spargel mit Kalbsschnitzel, Römersalat und Steinpilzen

Lauwarmer Gemüsesalat

Sommersalat mit Melone, Spargel und Garnelen

Tortilla mit grünem Spargel

Grüne und weiße Spargelstangen auf einem Holztisch. © colourbox Foto: -

Spargel kaufen, kochen und braten: Tipps und Rezepte

Das beliebte Gemüse hat wieder Saison. Was sollte man beim Kauf beachten? Wie bereitet man Spargel zu? Welche Beilagen passen? mehr

Eine gekochte Spargelstange biegt sich leicht mit den beiden Enden nach unten © picture alliance / ZB Foto: Patrick Pleul
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Spargel schälen, zusammenbinden und in Wasser kochen: Wie das am einfachsten geht, zeigt Rainer Sass und gibt Tipps. 1 Min

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