Himbeer-Baiser mit Sahne-Joghurt und friesischen Waffeln

Name: Himbeer-Baiser mit Sahne-Joghurt und friesischen Waffeln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frische oder gefrorene Himbeeren; 250 ml Sahne; 500 g Vanille-Joghurt; 120 g Baiser; 180 g Zucker; 125 g Margarine; 200 g Mehl; 0,5 EL Soßenbinder; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 ml Wasser

Rezept von Jens Hartmann

45Min.

leicht

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Zutaten für Himbeer-Baiser und Sahne-Joghurt:

500 g frische oder gefrorene Himbeeren
250 ml Sahne
500 g Vanille-Joghurt
120 g Baiser

Himbeeren verlesen, gefrorene Früchte auftauen. Sahne steif schlagen und in einer Schale mit dem Joghurt verrühren. Baiser grob zerkleinern. Alle Zutaten schichtweise in Gläser füllen. Zuerst eine Schicht Baiser hineingeben, dann etwas Sahne-Joghurt und darauf ein paar Himbeeren. Noch einmal in derselben Reihenfolge befüllen. Ein paar Stunden kühl stellen.

Zutaten für die Waffeln:

180 g Zucker
125 g Margarine
200 g Mehl
0,5 EL Soßenbinder
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 ml Wasser

Alle Zutaten verrühren und portionsweise in einem Hörnchen-Waffeleisen backen. Die dünnen Plättchen mit einer Gabel aus dem Eisen nehmen und sofort zu Waffelröllchen drehen.

Die Waffeln lassen sich auch im Backofen bei etwa 190 Grad (Ober-/Unterhitze) zubereiten. 3 bis 5 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.

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