Stand: 31.08.2018 11:10 Uhr

Rhabarber im Herbst teilen und neu pflanzen

Rhabarber wird in der Küche überwiegend wie Obst verwendet und ist beliebt als Kompott oder Kuchen. Er gehört aber zum Stangengemüse. Ernten kann man die säuerlichen Stangen bis zum Johannistag am 24. Juni. Danach bildet Rhabarber vermehrt Oxalsäure, die in hohen Dosen Nierenschäden verursachen kann.   

Gärtner Matthias Schuh rät, den Boden hierfür gut vorzubereiten.

Rhabarber teilen und verpflanzen

Mein Nachmittag -

Wenn der Rhabarber im Garten schwächelt, sollte man ihn teilen und an eine andere Stelle versetzen. Fernsehgärtner Matthias Schuh rät, den Boden hierfür gut vorzubereiten.

4,27 bei 11 Bewertungen

Mit von 5 Sternen

bewerten

Vielen Dank.

schließen

Sie haben bereits abgestimmt.

schließen

Rhabarber pflanzen

Bild vergrößern
Großes Pflanzloch für eine kleine Rhaberberpflanze: Es wird mit einer Mischung aus Gartenerde und Dünger aufgefüllt.

Rhabarber benötigt einen möglichst sonnigen Standort und tiefgründigen Gartenboden. Vor dem Pflanzen den Boden etwa 70 Zentimeter tief umgegraben und in das Pflanzloch eine Mischung aus ausgehobener Gartenerde, Kompost und Hornspänen geben. Bedenken sollte man, dass Rhabarber ausreichend Platz benötigt: Mindestens ein Quadratmeter Fläche sollte eingeplant werden. Das Gemüse muss regelmäßig gegossen werden, es darf aber keine Staunässe entstehen. Junge Pflanzen werden am besten im Frühjahr gesetzt. Rhabarber ist sehr winterhart und benötigt keinen Schutz vor Frost.

Rhabarber im Herbst teilen und umpflanzen

Bild vergrößern
Nach dem Ausgraben und Teilen sollten verletzte Wurzeln mit einem Messer sauber beschnitten werden.

Spätestens alle zehn Jahre sollte Rhabarber umgesetzt und bei der Gelegenheit geteilt werden. So wird die Pflanze verjüngt und bleibt kräftig. Im September beziehungsweise Oktober befindet sie sich bereits in der Ruhephase und ist im Beet kaum noch zu entdecken. Dies ist ein idealer Zeitpunkt, um das Stangengemüse umzupflanzen. Dazu wird die Pflanze ausgegraben und der Wurzelballen mit einem sauberen Spaten in Teilstücke von etwa einem Kilo Gewicht geteilt. Diese sollten jeweils noch mindestens eine Knospe haben. Die Schnittflächen sollten vor dem erneuten Einpflanzen gut abgetrocknet sein. Im Herbst umgesetzte oder geteilte Rhabarberpflanzen tragen erst im Folgejahr.

Tipps für die Rhabarber-Ernte

Bild vergrößern
Blüht Rhabarber im Juni, sollten die Triebe entfernt werden, weil sie der Pflanze viel Energie rauben.

In den ersten zwei Jahren nach dem Pflanzen sollte der Rhabarber in Ruhe gelassen werden, damit er kräftig wachsen kann. Ab dem dritten Jahr kann die Ernte mit etwa sechs bis sieben Stangen pro Pflanze beginnen. Niemals alle Triebe verwenden: Die verbleibenden Triebe braucht der Rhabarber, um weiter Photosynthese zu betreiben und im Folgejahr wieder dicke Stangen zu bilden. Rhabarberstangen dürfen nur herausgedreht und niemals abgeschnitten werden, nur zum Entfernen der Blätter ein Messer verwenden. An den Schnittstellen könnten sonst Krankheitserreger oder Pilze eintreten und die Pflanze schädigen. Die Blätter des Rhabarbers eignen sich hervorragend als Mulch im Gemüsebeet. Im Herbst können sie dann kompostiert werden.

Wenn die Pflanze im Juni schon Blüten schiebt, sollten diese Triebe herausgedreht werden, da sie die Pflanze unnötig Kraft kosten. In der Floristik werden die abstrakten Blüten aber immer beliebter - als Highlight im sommerlichen Strauß.

Bewährte Rhabarber-Sorten

Es gibt mehrere Rhabarber-Sorten, die sehr zu empfehlen sind. Bewährt haben sich seit Jahren die Sorten "Vierländer Blut", "Holsteiner Blut" oder auch "Goliath". Bei "Goliath" lässt der Name schon vermuten, dass dieser Rhabarber besonders lange Stiele bildet: 90 Zentimeter sind da keine Ausnahme.

Wachstum im Frühling durch Dunkelheit beschleunigen

Wer das Wachstum seines Rhabarbers im Frühling beschleunigen möchte, kann einen einen einfachen Trick anwenden: Sobald die ersten Triebe zu sehen sind, zeitweise einen Eimer oder lichtundurchlässigen Kasten über die Pflanze stülpen. Das fördert das Wachstum der Rhabarberpflanze und sie bildet besonders lange und schöne Stiele. Zudem erhält der Rhabarber auf diese Weise ein besonders mildes Aroma und ist nicht so sauer. Das Vortreiben der Triebe bedeutet für die Pflanze allerdings eine ziemliche Kraftanstrengung, deshalb sollte diese Methode nicht jedes Jahr angewendet werden.

Rhabarber ernten, pflanzen und teilen

In Kürze: Standort und Pflege

- möglichst sonnigen Standort wählen
- tiefgründiger Boden wichtig
- Wachstum mit Kompost fördern
- ausreichend gießen, Staunässe vermeiden
- Erntezeit: April bis Ende Juni
- im September oder Oktober teilen und umpflanzen

Weitere Informationen
02:10
Nordmagazin

So klappt die Rhabarberernte

Nordmagazin

Am 24. Juni ist die offizielle Rhabarberernte beendet - höchste Zeit, noch ein paar Stangen abzuziehen. Gärtner Peter Rasch hat drei Grundregeln fürs Gelingen. Video (02:10 min)

01:50
Lust auf Norden

Gemüse mit Rhabarbertee vor Schädlingen schützen

Lust auf Norden

Gerade bei selbst angebautem Gemüse ist ein rein biologischer Schutz vor Schädlingen sinnvoll. Ein Tee aus frischem oder getrocknetem Rhabarber stärkt die Pflanzen. Video (01:50 min)

Leckeres Frühlingsgemüse: Rhabarber

Noch bis Ende Juni hat Rhabarber Saison. Das saure Gemüse ist gesund und schmeckt besonders gut in Desserts und Kuchen. Rezepte sowie Tipps für Zubereitung und Lagerung. mehr

Rezepte mit Rhabarber

Kompott, Suppe oder leckere Kuchen und Desserts mit Rhabarber: Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten zum Nachkochen. mehr

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | Gartentipps | 01.09.2018 | 06:50 Uhr

Mehr Ratgeber

08:14
Mein Nachmittag

Tietzer reist an die Ostsee: Ahrenshoop

15.02.2019 16:20 Uhr
Mein Nachmittag
10:05
Landpartie - Im Norden unterwegs

Rezept: Fisch und was Vegetarisches

17.02.2019 20:15 Uhr
Landpartie - Im Norden unterwegs
05:00
Nordtour

Frühlingsblumen auf der botanika in Bremen

16.02.2019 18:00 Uhr
Nordtour