Hähnchenbrustfilet mit marokkanischen Möhren

Name: Hähnchenbrustfilet mit marokkanischen Möhren
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Möhren; 3 EL Sesamöl; alternativ: anderes Öl; 5 EL Wasser; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Essig; Salz; Pfeffer; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Messerspitze Kreuzkümmel; 1 Messerpitze gemahlener Koriander; 1 TL Honig; 2 EL Rosinen; 2 EL gehackte Petersilie; 300 g Hähnchenbrustfilet

25Min.

leicht

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Person(en)

Zutaten:

500 g Möhren
3 EL Sesamöl
alternativ: anderes Öl
5 EL Wasser
1 Zehe Knoblauch
2 EL Essig
Salz
Pfeffer
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Messerspitze Kreuzkümmel
1 Messerpitze gemahlener Koriander
1 TL Honig
2 EL Rosinen
2 EL gehackte Petersilie
300 g Hähnchenbrustfilet

Möhren in dünne Scheiben schneiden und in zwei Dritteln des Öls und Wasser weich dünsten. Knoblauch pressen und mit Essig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Honig zu den Möhren geben. Nach Belieben Rosinen hinzufügen. Alles abschmecken und einige Minuten ziehen lassen.

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten circa 5 Minuten mit dem restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne braten. Alternativ ohne Fett auf einer Grillplatte garen.

Zum Servieren die Möhren auf Teller geben und mit Petersilie bestreuen, darauf die Hähnchenbrustfilets anrichten.

Nährwerte:

mit Rosinen:
circa 424 kcal, 30 g Kohlenhydrate, 17 g Fett, 38 g Eiweiß, 7 g Ballaststoffe

ohne Rosinen:
circa 363 kcal, 16 g Kohlenhydrate, 16 g Fett, 37 g Eiweiß, 6 g Ballaststoffe