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(57) Kaiserschmarrn mit Dora Heldt

Sendung: eat.READ.sleep. Bücher für dich | 18.03.2022 | 06:00 Uhr | von Ehlert, Jan / Kaiser, Daniel
58 Min | Verfügbar bis 31.12.2099

Daniel macht den Schweinsteiger. Jan empfiehlt ein tausendseitiges Leseprojekt. Und Dora Heldt erzählt von Wurstmaschinen.

Daniel beweist, dass er locker mit Bastian Schweinsteiger mithalten kann. Jan empfiehlt ein Leseprojekt über Tausende von Seiten. Und Dora Heldt wundert sich über Wurstmaschinen.

Die Bücher der Sendung:

00:00:47 Martin Suter: "Einer von euch" (Diogenes)
00:11:09 Kristine Bilkau: "Nebenan" (Luchterhand)
00:16:48 Catalin Dorian Florescu: "Der Feuerturm" (C.H.Beck)
00:23:15 Interview mit Dora Heldt / Dora Heldt: "Mathilda oder irgendwer stirbt immer" (dtv)
00:37:30 Annika Büsing: "Nordstadt“ (Steidl)
00:40:04 Umberto Eco: "Der Name der Rose" (Hanser)
00:45:12 Gerhard Henschel: "Kindheitsroman" (Hoffmann und Campe)


Kaiserschmarrn nach Dora Heldt - Rezept:

Zutaten: 

6 Eier
150g Mehl
180 ml Milch
40 g Zucker
1 Packung Vanillezucker 
1 EL Schnaps (ich habe Birnenbrand im Haus gehabt, Bastian Schweinsteiger hat es mit Rum gemacht)
Butter 

Zubereitung:

Das Eiweiß schlagen, den Zucker hinzugeben und dann steif schlagen. In einem anderen Topf das Eigelb mit dem Mehl vermischen und die Milch in zwei Schüben dazugeben, am Ende auch Schnaps und Vanillezucker hinzufügen. Schließlich den Eischnee langsam unter die Masse heben.

2 EL Butter und etwa 1/3 des Teigs in eine heiße Pfanne geben und dann bei mittlerer Hitze braten. Wenn der Teig unten leicht angebraten ist, in der Mitte durchschneiden und wenden.Wenn beide Seiten fertig sind, grob in Brocken zerteilen, nochmal 1 EL Zucker dazugeben und eine Minuten weiter braten. Beim Anrichten mit Puderzucker bestreuen.  

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Die drei Hosts vom NDR Bücherpodcast "eat.READ.sleep.". © NDR/Sinje Hasheider Foto: Sinje Hasheider

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