Stand: 09.12.2022 16:17 Uhr

Die besten Rezepte für Weihnachten

Enten- oder Gänsebraten, feiner Fisch, leckere Plätzchen, festliche vegetarische und vegane Gerichte: Weihnachten ist ein Fest der Gaumenfreuden. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und stellen Sie sich ein individuelles Weihnachtsessen zusammen!

Bauernhuhn mit Knödeln und Rotkohl, Rotkohlsalat mit Birne und Vanillequark mit Äpfeln auf Tellern angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Rezepte für Weihnachtsessen

Rotkohl, Gänsebraten oder Vegetarisches: Die besten Rezepte für Weihnachten sowie Menüvorschläge und Ideen für leckere Plätzchen. mehr

Dr. Matthias Riedl (l.) und Tarik Rose © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Weihnachtsmenü - gesund und lecker

Rotkohlsalat, knuspriges Huhn, Klöße: Tarik Rose und Matthias Riedl stellen gesunde Alternativen zu beliebten Klassikern vor. mehr

Ein Teller mit einem vegetarischen Nuss-Braten, Rosenkohl und Birnen. © NDR Foto: Claudia Timmann

Vegetarisches Weihnachtsmenü: Raffiniert und köstlich

Weihnachten ohne Ente, Gans und Würstchen - geht das? Ja, meinen NDR Köchin Zora Klipp und Spitzenkoch Marianus von Hörsten. mehr

Entenkeule mit Rosenkohl, Apfel und Topinambur © NDR Foto: Tarik Rose

Rezepte mit Ente

Im Winter sind Gerichte mit Ente beliebt. Ideen für die Zubereitung von Entenkeulen, Entenbrust und ganzer Ente im Ofen. mehr

Festlicher Gänsebraten in einem Bräter und aufgeschnitten © picture-alliance / dpa / stockfood Foto: FoodPhotography Eising

Gänsebraten zubereiten: So wird die Gans zart und knusprig

Gans ist am Martinstag und zu Weihnachten ein beliebtes Festessen. Wie wird sie richtig zubereitet? Tipps und Rezepte. mehr

Ein Rechaud mit einem Fondue-Topf, Schälchen mit Soßen und ein Teller mit Fleischstücken. © fotolia.com Foto: enzo4

Fondue mit Fleisch, Fisch und leckeren Beilagen

Ob mit Brühe oder Fett: Fondue ist ein ideales Essen für Feiertage oder Silvester. Tipps und Rezeptideen. mehr

Auf einer Arbeitsplatte stehen Pilzragout mit Knödeln, Blini mit Paprika und Salat und drei Gläser mit Mousse au Chocolat. © NDR

Veganes Weihnachtsessen: Rezepte für Köstliches zum Fest

Das Menü von Hanimsah Ates besteht aus Buchweizen-Blini mit Paprika, Pilzragout mit Knödeln und Mousse au Chocolat. mehr

Fertig gebackene Ente im Bräter. © Nailia Schwarz/fotolia Foto: Nailia Schwarz

Ente lecker im Backofen zubereiten oder braten

Rinderschmorbraten mit Soße auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Frank von Wieding

Bratensoße selber machen: So gelingt sie garantiert

Ein gefüllter Gänsebraten wird mit Holzspießen verschlossen. © NDR Foto: Claudia Timmann

Gänsebraten im Backofen zubereiten: So gelingt der Klassiker

Frisch geschnittener Rotkohl liegt auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rotkohl zubereiten - so geht's

Karpfen auf Teller weihnachtlich dekoriert © Fotolia.com Foto: teressa

Karpfen zu Weihnachten und Silvester lecker zubereiten

Käseplatte mit Chutney, Walnüssen und Birne © SWR

Ideen für eine perfekte Käseplatte

Kochschule

Lebkuchen-Plätzchen © Screenshot
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Jan kommt kochen: Lebkuchen-Plätzchen

Gefrorene Zwetschgen liegen in einer Schüssel, dahinter ist ein Stück Rotkohl zu sehen. © NDR Foto: Claudia Timmann
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Das gelingt garantiert: Zwetschgen-Blaukraut

Fertig gebackene Ente im Bräter. © Nailia Schwarz/fotolia Foto: Nailia Schwarz
4 Min

Ganze Ente aus dem Ofen

Profikoch Thomas Imbusch steht in seiner Restaurantküche, vor ihm liegt eine ganze Ente auf einem Brett. © NDR Foto: Claudia Timmann
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So zerlegt man eine Ente richtig

Eine Stück Entenbrust mit Rotkohl und Senfsaatjus auf einem weißen Porzellanteller. © NDR Foto: Claudia Timmann
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Knusprige Entenkeulen und Entenbrust

Kartoffelklöße auf einem Teller © photocrew/fotolia Foto: photocrew
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So gelingen Kartoffelklöße

Eine Scheibe Schokoladenkuchen mit eingemachten Zwetschgen auf einem weißen Teller angerichtet. © NDR Foto: Claudfia Timmann
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Schokokuchen backen

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Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom und Muskatnüsse. © Colourbox Foto: -

Das ABC der Weihnachtsgewürze

Weihnachtsgewürze wie Anis, Nelken oder Zimt sorgen dafür, dass Plätzchen so lecker schmecken. Eine kleine Gewürzkunde. mehr

Marzipan und Mandeln auf Backpapier. © fotolia Foto: photocrew

Marzipan selbst machen: Woraus besteht die Mandel-Delikatesse?

Wie erkennt man bei Marzipan gute Qualität und wie lässt sich die berühmte Lübecker Leckerei selbst herstellen? mehr

Christstollen © Fotolia Foto: BeTa-Artworks

Stollen: Weihnachtsgebäck mit Butter und Trockenfrüchten

Stollen als Festtagsgebäck hat eine lange Tradition. Welche Zutaten sollte er enthalten? Eine Warenkunde und leckere Rezepte. mehr

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