Stand: 16.11.2021 13:32 Uhr

Die besten Rezepte für Weihnachten

Enten- oder Gänsebraten und leckere Plätzchen: Weihnachten ist ein Fest der Gaumenfreuden. Lassen Sie sich von unseren Ideen und Weihnachtsmenüs inspirieren oder stellen Sie sich ein individuelles Weihnachtsessen aus der großen Auswahl leckerer Rezepte zusammen! Vielleicht probieren Sie auch mal unser vegetarisches Menü als Alternative zum klassischen Geflügel.

Krosse Entekeule und -brust mit Rotweinjus, Muskatkürbis und Kartoffelschaum auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Hauptgerichte fürs Weihnachtsmenü

Gans oder Ente? Nicht nur für diese Klassiker haben wir Rezeptideen, sondern auch für Fisch, Wild oder Vegetarisches. mehr

Jakobsmuscheln auf Kürbispüree mit Hollandaise serviert. © NDR Foto: Claudia Timmann

Vorspeisen fürs Weihnachtsmenü

Feine Suppe, raffinierter Salat oder Köstliches mit Fisch und Fleisch: Eine Auswahl an Vorspeisen für ein ganz persönliches Weihnachtsmenü. mehr

Schokoladen-Mousse mit Schokosand dekoriert auf einem Teller © NDR Foto: Claudia Timmann

Weihnachtliche Desserts

Auch wenn man schon satt ist - eine süße Kleinigkeit gehört einfach zu einem Festmenü. Rezepte für Desserts mit Frucht oder Schokolade. mehr

Zora Klipp und Marianus von Hörsten stehen in einer Küche und halten Teller in der Hand. © NDR Foto: Claudia Timmann

Vegetarisches Weihnachtsmenü: Raffiniert und köstlich

Weihnachten ohne Ente, Gans und Würstchen - geht das? Ja, meinen NDR Köchin Zora Klipp und Spitzenkoch Marianus von Hörsten. mehr

Zora Klipp und ihre Oma zeigen ein Tablett mit Sonnenblumenkeksen. © NDR Foto: Claudia Timmann

Weihnachts-Plätzchen: Zora backt mit ihrer Oma

Oma kennt die besten Plätzchen-Rezepte. Das ist auch bei Köchin Zora Klipp so. Gemeinsam backen sie Leckeres zum Advent. mehr

Léa Linster präsentiert einen Teller mit Entenbrust in Glühweinsoße. © NDR Foto: Claudia Timmann

Weihnachtsrezepte von Léa Linster - Festlich kochen mit Wein

Für jeden Gang ihres Menüs verwendet die Spitzenköchin eine Weinspezialität, etwa Rotwein mit Gewürzen für die Soße zur Ente. mehr

Ein orangefarbener Fonduetopf auf einem Rechaud, davor steht ein länglicher Teller mit Soßen, Fleisch und Gurken. © fotolia Foto: COSPV

Fondue mit Fleisch, Fisch und leckeren Beilagen

Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse: Fondue ist ein ideales Essen für Weihnachten und Silvester. Tipps und Rezeptideen. mehr

Profikoch Fabio Haebel und NDR Reporterin Lucia Baumgärtner halten einen Teller mit Kabeljau à la bordelaise in die Kamera. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte für ein perfektes Weihnachtsessen von Fabio Haebel

Schnell zubereitet und dennoch etwas Besonderes: Mit diesen Rezepten können auch Ungeübte ihre Gäste verwöhnen, etwa mit Ente. mehr

Kochschule

Entenkeule mit Rotkohl und Soße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: M. Haupt

Rezepte mit Ente

Im Winter sind Gerichte mit Ente beliebt. Ideen für die Zubereitung von Entenkeulen, Entenbrust und ganzer Ente im Ofen. mehr

Festlicher Gänsebraten in einem Bräter und aufgeschnitten © picture-alliance / dpa / stockfood Foto: FoodPhotography Eising

Gänsebraten zubereiten: So wird das Fleisch schön knusprig

Gans ist in der Vorweihnachtszeit und zum Fest beliebt. Was sollte man beim Kauf beachten? Wie wird sie richtig zubereitet? mehr

Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom und Muskatnüsse. © Colourbox

Das ABC der Weihnachtsgewürze

Weihnachtsgewürze wie Anis, Nelken oder Zimt sorgen dafür, dass Plätzchen so lecker schmecken. Eine kleine Gewürzkunde. mehr

Marzipan und Mandeln auf Backpapier. © fotolia Foto:  photocrew

Marzipan: Woraus besteht die süße Mandel-Delikatesse?

Wie erkennt man bei Marzipan gute Qualität und wie lässt sich die berühmte Lübecker Leckerei selbst herstellen? mehr

Rezepte finden

Eine Schale mit einer Gewürzmischung sowie Zimtstangen, Muskatnüsse, Langer Pfeffer, Lorbeerblätter und eine Chillischote. © Fotolia.com Foto: matka_Wariatka

Zutaten-Lexikon

Kräuter, Gewürze, Hülsenfrüchte, Nüsse, Käse und vieles andere. Beschreibungen von Lebensmitteln und Tipps zum Gebrauch. mehr