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So vielfältig ist Lavendel

Lavendel ist vielseitig einsetzbar: Er bietet Bienen Nahrung, vertreibt Motten und verfeinert Speisen. Vor allem aber sieht er im Garten einfach umwerfend aus.

Stand: 20.12.2023 | 12:34 Uhr | Die Nordreportage

Blühender Lavendel © Miroslawa Drozdowski / fotolia Foto: Miroslawa Drozdowski

1 | 10 Lavendel sieht wunderschön aus und verleiht Garten, Terrasse oder Balkon eine mediterrane Note.

© Miroslawa Drozdowski / fotolia, Foto: Miroslawa Drozdowski

Kohlweißling auf Lavendel © NDR Foto: Solveig Rogalski aus Ferdinadshof

2 | 10 Außerdem bieten die Blüten gefährdeten Insekten wie Bienen und Schmetterlingen Nahrung.

© NDR, Foto: Solveig Rogalski aus Ferdinadshof

Ein Feld mit blühendem Lavendel in der Provence. © imago images /Joana Kruse

3 | 10 Wer einmal in der Provence Urlaub gemacht hat, kennt diese Felder. Dort wird Lavendel auf riesigen Flächen angebaut. Blütezeit ist etwa Mitte/Ende Juni bis Anfang/Mitte August.

© imago images /Joana Kruse

Blühender Lavendel in einem Beet. © NDR Foto: Anja Deuble

4 | 10 Aber auch in unseren Gefilden wächst Lavendel ohne Probleme. Wichtig ist vor allem ein sonniger Standort.

© NDR, Foto: Anja Deuble

Blühende Rosen und Lavendel. © fotolia Foto: stockpics

5 | 10 Auch in Kombination mit anderen Pflanzen setzt Lavendel Akzente im Garten. Beliebt und attraktiv sind Rosen als Nachbarn.

© fotolia, Foto: stockpics

Blühender Schopflavendel © imago images / blickwinkel

6 | 10 Schopflavendel ist seit einigen Jahren sehr beliebt. Allerdings ist er nur bedingt frosthart und sollte nicht draußen überwintern.

© imago images / blickwinkel

Lavendel wird zurückgeschnitten © lithiumphoto / fotolia Foto: lithiumphoto

7 | 10 Damit er nicht verkahlt und jedes Jahr wieder blüht, muss Lavendel zwei Mal pro Jahr zurückgeschnitten werden - einmal im Sommer nach der ersten Blüte und einmal im zeitigen Frühling.

© lithiumphoto / fotolia, Foto: lithiumphoto

Grüner Austrieb von Lavendel © fotolia.com Foto: kimbobo

8 | 10 Danach treibt die Pflanze dann wieder kräftig aus - und bildet erneut herrlich duftenden Blüten.

© fotolia.com, Foto: kimbobo

Zwei Säckchen mit getrockneten Lavendelblüten und einige Lavendelblüten liegen auf einem Holztisch. © picture alliance / Arco Images GmbH Foto: J. Pfeiffer

9 | 10 Die abgeschnittenen Blüten kann man gut trocknen und Säckchen damit füllen. Der Geruch vertreibt Motten im Wäscheschrank oder sorgt einfach für angenehmen Duft in der Wohnung.

© picture alliance / Arco Images GmbH, Foto: J. Pfeiffer

Dorade gefüllt mit Zitronenverbeneblätter, Rosenblütenblättern und Lavendel und darüber Olivenöl. © NDR Foto: Claudia Timmann

10 | 10 Lavendel kann auch als Würzkraut in der Küche eingesetzt werden. Mit den Blüten können experimentierfreudige Köche Deftiges oder Süßspeisen verfeinern.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Lavendel schneiden, pflanzen und pflegen
Verblühten Lavendel im Sommer schneiden
Ein Lavendelsäckchen nähen
Die Nordreportage

Dieses Thema im Programm:

Die Nordreportage | 02.09.2023 | 14:00 Uhr

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