Grünkohlsaison steht vor der Tür: Bauern rechnen mit gutem Ertrag
Für die bevorstehende Grünkohlsaison rechnen die Landwirte mit einer guten Qualität. Die Wachstumsbedingungen waren ideal, sagte eine Sprecherin der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg. Das Wetter im Sommer für den Anbau des Grünkohls sei optimal gewesen. Der erste Grünkohl für den Frischmarkt wurde nach Angaben der Landwirtschaftskammer schon geerntet. Wenn das Wetter mitspiele, könnte die Ernte bis in den Februar dauern. Früher sei das Gemüse nicht vor dem ersten Frost angerührt worden. Denn erst bei Minustemperaturen wandelt sich die Stärke zu Zucker und Bitterstoffe in der Pflanze bauen sich ab, so die Experten. Bei den neuen Sorten reichen kühle Temperaturen aus, damit der Grünkohl gut schmeckt. Im vergangenen Jahr wurden laut Statistischem Bundesamt mehr als 6.350 Tonnen Grünkohl in Niedersachsen geerntet.
