Lachs - der köstliche Rote

Das feste, rötliche Fleisch des Lachses ist sowohl geräuchert als auch gegrillt köstlich. Beim Kauf empfiehlt es sich, zu Bio- oder Wildlachs zu greifen. Rezepte und Tipps. mehr

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Fischfilet braten

Auf der Haut anbraten, würzen, wenden, Hitze reduzieren und zu Ende garen: Rainer Sass zeigt Schritt für Schritt, wie der Fisch perfekt in der Pfanne gelingt. Video (01:28 min)

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Leckere Lachs-Brioches

Lachs passt so richtig gut zum Frühling, findet Theresa Baumgärtner. Wie man ihn selbst beizt, zeigt ihr Dorle Alsen. In einem frischen Brioche schmeckt der Fisch besonders gut. Video (06:00 min)