Eier-Rezepte: Leckere Gerichte für jeden Geschmack

Omelett mit Spinat oder pochierte Eier, Pfannkuchen oder Rühreier mit Kräutern: Bei den Eier-Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei, Gerichte von einfach bis raffiniert, süß oder herzhaft.

Rezepte filtern

vegetarisch

gesund

Vorspeise

Abendbrot

deutsch

Ostern

schnell

Frühstück

Gemüse

Fisch

Avocadocreme mit Tomaten-Salsa und pochiertem Ei

Kartoffel-Pfannkuchen mit Wurstsalat

Würzige Soleier

Shakshuka (Orientalische Tomaten-Paprika-Eierpfanne)

Panierte Senfeier mit Kartoffelstampf

Zucchini-Löwenzahn-Omelett mit Lachs

Bananen-Omelett mit Hähnchenfilet

Putensteak mit Ei und Apfel-Möhren-Salat

Roggenbrötchen mit Rührei

Fruchtiger Eiersalat

Kräuter-Omelett mit Räucherlachs

Nizzasalat mit Ei

Kokos-Rührei mit Algen

Tomaten-Zucchini-Rührei

Bunte Gemüse-Frittata

Shakshuka (Tomateneier)

Hüttenkäse-Rührei mit gebratenen Pilzen

Kräuteromelett mit Champignons

Spinatomelett mit Rucolasalat

Bananenbrot

Gemüserührei (mit und ohne Krabben)

Pochierte Eier auf gemischtem Salat

Omelett mit Tomaten

Kräuter-Spargel-Cremesuppe mit Ei

Buchweizen-Pfannkuchen mit Apfel-Erdnuss-Kompott

Käse-Rührei mit Pilzen

Buttermilch-Pfannkuchen mit Flohsamen-Schalen

Vollkornstulle mit Ei und Rohkost

Mandel-Pfannkuchen mit Kokos-Zimt-Quark

Käse-Pilz-Spiegeleier auf Roter Bete

Spiegelei mit gedünstetem Radieschen-Erbsen-Gemüse

Shakshuka (Tomaten mit pochierten Eiern)

Vollkornbrot mit Hühnersalat, Salami und Kräuterbutter mit Ei

Geräuchertes Saiblingsfilet und Straußen-Rührei auf Sauerteigbrot

Omelett mit Pfifferlingen und Salat

Erbsenpuffer mit Feta und pochiertem Ei

Kräutercrêpes mit Möhren und Brunnenkresse-Pesto

Spiegelei, Rührei, Omelette: Variationen vom Frühstücksei

Souffliertes Ei mit Kartoffel-Espuma und Chorizo-Öl

Frittiertes Onsen-Ei mit Erbsengemüse

Eiersalat mit Bratkartoffeln, Gemüse und Lammlachs

Crespelle mit Spinat-Füllung und Schmandsoße

Stübbels mit Kartoffeln

Vollkornbrot mit Erbsenmus und Spiegelei

Senfeier mit Senf-Chutney und Spinat

Lachscarpaccio mit pochiertem Ei

Pflaumen-Pfannkuchen mit Schmand-Eis

Haselnuss-Schmarrn mit Preiselbeeren

Omelett mit Pilzen und Rucola

Pochiertes Ei mit zwei Soßen

Hart gekochte Eier mit Sardinen

Kaiserschmarrn mit Ziegenmilcheis auf Roter Grütze

Hafer-Rührei mit Tomaten

Shakshuka (Tomaten-Eier-Pfanne) mit Pfannenbrot

Crespelle mit Käsefüllung und Tomatensoße

Pfannkuchen mit Pfifferlingen und Möhrensalat im Chicorée-Blatt

Pfannkuchen mit Pilz-Speck-Füllung

Avocado-Lachstatar mit Mango und pochiertem Ei

Gedämpfter Lachs mit Zuckerschoten und Ei

Mürbeteignester mit pochiertem Ei und Spinat

Matjes und Krabben-Omelett auf Schwarzbrot

Omelett-Pizza mit Ziegenfrischkäse

Spargel mit Mini-Omelett

Pikante Quarkknödel mit Tomatenragout

Zwei weichgekochte, geöffnete Eier in Eierbechern. © Fotolia.com Foto: George Dolgikh

Eier richtig kochen und lecker zubereiten

Eier sind nicht nur zu Ostern beliebt. Wie lang halten sich rohe und gekochte Eier? Wie lange sollte man Eier kochen? mehr

Gebackenes Eier im Kartoffelnest auf Salat serviert © NDR

Osterrezepte: Die besten Ideen für ein leckeres Osteressen

Eier, Fisch, Lamm, knackiges Frühlingsgemüse und Süßes: Die besten Osterrezepte und Tipps fürs Osteressen. mehr