Moinkballs - Fleischbällchen vom Grill

Name: Moinkballs - Fleischbällchen vom Grill
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 1 Zwiebel; 300 g würziger, fester Käse; 1 kg Rinderhack; 2 Eier; 3 TL BBQ-Rub; 50 Streifen Bacon; BBQ-Soße; Ahornsirup

Rezept von Stefan Pistol

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

1 Brötchen
1 Zwiebel
300 g würziger, fester Käse
1 kg Rinderhack
2 Eier
3 TL BBQ-Rub
50 Streifen Bacon
BBQ-Soße
Ahornsirup

Brötchen in warmem Wasser quellen lassen. Zwiebel schälen und würfeln, Käse in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, BBQ-Gewürz, Eier, Brötchen und Zwiebeln in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Anschließend zu Bällchen formen, flach drücken, jeweils 1 Käsewürfel drauflegen und wieder zu kleinen Bällen formen.

Grill auf 180 Grad (indirekte Hitze) vorheizen, Bällchen eng mit Bacon umwickeln. Moinkballs etwa 10 Minuten grillen, dann mit BBQ-Sauce einpinseln. Nach weiteren 10 Minuten auf dem Grill mit Ahornsirup bestreichen und die Temperatur des Grills auf 220 Grad erhöhen. Weitere 7-10 Minuten grillen.