Zum Auftakt seines Ostermenüs serviert Spitzenkoch Ali Güngörmüs türkisches Fingerfood. Die knusprig gebackenen Teigrollen werden von einem säuerlich-frischen Zitronenjoghurt begleitet.
Sendedatum: 30.03.2020 | 12:15 Uhr
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NDR Schlager
1 | 9 Türkisch inspirierter Auftakt: Spinat, Blätterteig, Schafskäse, Joghurt und Zitrone spielen bei der Vorspeise die Hauptrollen. Daraus bereitet Ali Güngörmüs leckere Teigtaschen zu.
6 | 9 Die Teigränder mit Eigelb bestreichen, damit die Taschen besser zusammenkleben. Erst die obere Spitze umklappen, dann die Seiten darüber schlagen.
7 | 9 Teigtaschen mit dem restlichen Eigelb bestreichen - das gibt eine schönen Glanz. Auf einem gefetteten Backblech bei 170 Grad in etwa 10 bis 15 Minuten knusprig backen.
8 | 9 Für den Joghurt die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben, die Frucht auspressen. Saft und Abrieb unter den Joghurt mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.