Die Ernährungs-Docs

Folge 40: Schlaf-Apnoe, Nasenherpes, Divertikulose

Montag, 07. September 2020, 21:00 bis 21:45 Uhr
Dienstag, 08. September 2020, 01:10 bis 01:55 Uhr
Mittwoch, 09. September 2020, 06:35 bis 07:20 Uhr

Essen als Medizin - diesmal bei Schlaf-Apnoe, Nasenherpes und Divertikulose.

Expertenrat
Die Ernährungs-Docs: Matthias Riedl. © NDR Foto: Moritz Schwarz

Chat-Protokoll: Schlaf-Apnoe, Nasenherpes, Divertikulose

Ernährung bei Schlaf-Apnoe, Nasenherpes oder Divertikulose - was hilft, was muss ich beachten? Ernährungs-Doc Matthias Riedl hat Fragen dazu im Chat beantwortet. mehr

Lebensgefährliche Schlaf-Apnoe: Das Gewicht muss runter

Der Ernährungs-Mediziner Matthias Riedl steht mit einem Ehepaar in der Hausboot-Küche. © NDR/nonfictionplanet
Matthias Riedl spricht mit Oliver S. und seiner Ehefrau über das Thema Portionsgrößen.

Oliver S. leidet unter Schlaf-Apnoe, seine Atmung setzt nachts mehr als 150 Mal aus - pro Stunde! "Sie sind in akuter Lebensgefahr", warnt der Internist Matthias Riedl den 130-Kilo-Mann. Das Gewicht ist die Ursache für seine Schlafstörungen und auch für den schweren Herzinfarkt vor zwei Jahren, den er nur ganz knapp überlebt hat. Bei der Ernährungsberatung wird schnell klar: Der Hafenlogistiker isst unregelmäßig und vor allem viel zu große Portionen. Seine Frau Jenny will ihm dabei helfen abzunehmen - doch vor Oliver S. liegt ein langer, schwieriger Weg. Wird er es mithilfe der Docs schaffen?

Wie lässt sich ein Herpes-Ausbruch verhindern?

Anja K. blättert in ihrem Ernährungstagebuch. © NDR/nonfictionplanet
Damit ihr Nasenherpes besser wird, führt Anja K. sorgfältig ihr Ernährungstagebuch.

Anja K. fühlt sich oft richtig entstellt, so schlimm wütet alle vier Wochen ihr Nasenherpes. Der Leidensdruck für die 41-jährige ist extrem hoch. "Bei der Bewerbung war mir klar, wir müssen unbedingt versuchen zu helfen", sagt die Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer. Denn die Erkrankung ist nicht nur ein kosmetisches Problem, sie kann in seltenen Fällen auch richtig gefährlich werden und bis zu einer Gehirnentzündung führen. Es ist der erste Herpes-Fall für das Ärzteteam. Die Strategie: Stärkung des Immunsystems über Mikronährstoffe aus natürlichen Lebensmitteln. Die vielen Nahrungsergänzungsmittel, die Anja K. zu sich nimmt, soll sie bis auf das Vitamin B12 ganz weglassen. Für die Juristin wird das Essen in den nächsten Monaten zu einer richtigen Herausforderung, zumal sie sich eigentlich vegan ernährt - aber das für sie wichtige L-Lysin steckt hauptsächlich in Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Zu Fisch und etwas Käse will sie sich vielleicht durchringen, außerdem braucht sie viel Vitamin C, Magnesium und Zink. Die Aminosäure Arginin soll sie dagegen meiden. Wird Anja K. diese komplexe Aufgabe meistern und vor allem: Wird der Herpes besser werden?

Kautraining und Ballaststoffe: Divertikulose in den Griff bekommen

Gerrit W. und seine Frau essen Suppe. © NDR/nonfictionplanet
Langsam essen, auch Suppe kauen: Wegen seiner Divertikulose muss Gerrit W. anders essen.

Und schließlich kommt Gerrit W. an Bord, er leidet an einer Divertikulose. Dabei können sich Ausstülpungen in der Darmwand entzünden. Das ist nicht nur sehr schmerzhaft, sondern kann im schlimmsten Fall den Verlust von Teilen des Darms bedeuten. Der 47-jährige Kraftwerker bei einem Hersteller für Duft- und Geschmacksstoffe hat Angst vor einem künstlichen Darmausgang. Seit 25 Jahren arbeitet er im Schichtdienst. Seine Hauptnahrung ist Kaffee mit Milch und Zucker, dazu gibt es meistens belegte Brötchen. Ernährungs-Doc Anne Fleck stellt fest, dass Gerrit W. auch zu schnell isst. Sie verordnet ihm ein Kautraining, sogar Suppe darf er nicht einfach runterschlucken. Außerdem fehlen Ballaststoffe komplett in seiner Ernährung - 35 Gramm soll Gerrit W. pro Tag aufnehmen, das wird nicht einfach. Er muss auf einen völlig neuen Speiseplan setzen. Wird er die radikale Umstellung meistern?

Weitere Informationen
Mehrere Viruszellen in einer 3D-Darstellung © Colourbox

Abwehr und Immunität: Wie funktioniert das?

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Fischpfanne mit Frühlingsgemüse in einem Bräter auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Adipositas

Lecker, schnell zubereitet und gesund: Diese Gerichte sind besonders günstig für Menschen mit Adipositas. mehr

Eine Schale mit Kichererbsenbrotaufstrich steht auf einem Holztisch, daneben liegt ein Löffel mit einem Minzzweig. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Divertikulose

Ballaststoffreich und ohne grobe Körner: Wenn Sie bei Darmdivertikeln Entzündungen vermeiden wollen, sind diese Rezepte empfehlenswert für Sie. Nicht vergessen: gründlich kauen! mehr

Quinoa-Bowl mit Tofu in Sesamkruste, Brokkoli, Pilzen und Reis. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Herpes

Vitamin C, Magnesium, Zink und ein günstiges Verhältnis von Aminosäuren: Eine Auswahl an leckeren Rezepten für Menschen, die von Fieberbläschen geplagt werden. mehr

Redaktion
S. Brockmann, F. Krumme, C. Gromer-Britz
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