Getreidekörner auf einer kleinen Holzschaufel. © Fotolia Foto: photocrew

Zöliakie erkennen und behandeln

Wer diese Autoimmunkrankheit hat, muss aufpassen: Bei Zöliakie zerstören schon kleinste Mengen Gluten aus Getreiden, Fertigprodukten oder verunreinigten Küchenutensilien die Darmzotten. mehr

Eine Box mit verschiedenen gesunden Lebensmitteln. (Bildmontage) © fotolia.com Foto: pat_hastings, Sphotocrew, valery121283, atoss

Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie

Wer an Zöliakie leidet, muss selbst kleinste Spuren von Gluten meiden. Das Klebereiweiß findet sich nicht nur in Weizen, sondern in fast allen Getreiden und vielen Fertigprodukten. mehr

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