Stand: 18.04.2019 16:41 Uhr

Oster-Rezepte aus dem DAS! Kochstudio

Zu Ostern präsentieren Fernsehkoch Rainer Sass und Moderatorin Bettina Tietjen ein abwechslungsreiches Festtagsmenü. Zum Start gibt es einen Frühstücksklassiker aus der jüdischen Küche - Shakshuka. Für das ursprünglich aus Nordafrika stammende Pfannengericht wird ein pikantes Ragout aus Tomaten und Paprika gekocht. Darin garen pochierte Eier.

Als Hauptgang serviert das Küchenduo einen Rollbraten von der Lammschulter, der mit Spinat und Gorgonzola gefüllt ist und mit Bohnensalat serviert wird. Das Dessert - eine Joghurt-Limetten-Mousse mit Heidelbeeren - ist fruchtig und erfrischend.

Dieses Thema im Programm:

DAS! | 21.04.2019 | 16:30 Uhr

44:28
DAS!

DAS! Kochstudio: Ostermenü

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Zu Ostern wird im DAS! Kochstudio wieder lecker aufgetischt. Rainer Sass und Bettina Tietjen servieren Shakshuka, Lamm-Rollbraten und Joghurt-Limetten-Mousse mit Beeren. Video (44:28 min)

Gefüllter Rollbraten vom Lamm mit Bohnengemüse

Rainer Sass füllt den Rollbraten mit Spinat und Gorgonzola. Schmackhafte Beilagen sind Kräuter-Pellkartoffeln und Bohnengemüse. mehr

Orientalische Tomaten-Paprika-Eierpfanne

Die Shakshuka genannte Eierpfanne ist ein Frühstücksklassiker aus der jüdischen Küche. Das Gemüseragout wird mit pochierten Eiern zubereitet und kräftig gewürzt. mehr

Limetten-Joghurtmousse mit Heidelbeeren

Eine köstliche Nachspeise, die auf der Zunge zergeht. Chili verleiht den Heidelbeeren eine leichte Schärfe, die schön mit der frischen Limettencreme kontrastiert. mehr

Osterbrötchen

Eine prima Alternative zum Osterbrot. Die lockeren Brötchen werden aus Hefeteig mit Rosinen gemacht. Besonders lecker schmecken sie mit Korianderbutter. mehr

Soleier mit roter Soße

Soleier sind lange haltbar und eine pikante Beilage zu vielen Gerichten. Sie werden mehrere Tage mariniert. Dazu passt eine Tomaten-Chili-Soße. mehr

Die besten Rezepte für Ostern

Ostern endet die Fastenzeit und es darf wieder geschlemmt werden. Beliebt sind Lammbraten, Eier, Fisch oder Süßes. Rezepte, Tipps und Menüvorschläge fürs Fest. mehr

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