Rotweinflasche wird aus einem Regal im Supermarkt genommen © Fotolia.com Foto: Sergey Ryzhov

Verschwindet Alkohol beim Kochen wirklich?

NDR 2 -

Alkohol verdampft zwar bei 78,3 Grad Celsius, wird aber zum Teil von anderen Zutaten gebunden. Daher bleibt ein Teil im Essen, wie Mehr wissen - besser leben auf NDR 2 erklärt.

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