Sass: So isst der Norden: Alle Rezepte

Eisbein mit Pappardelle und Erbsenpüree auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Eisbein mit Pappardelle und Erbsenpüree (14.07.2019)

Auf einem Teller liegen kleine Pfannkuchen, Spiegeleier, krosser Speck und Baked Beans. © NDR Foto: Florian Kruck

Trapper-Frühstück mit Baked Beans (07.07.2019)

Geschmortes Stubenküken mit Ananas-Gemüsereis auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Stubenküken mit Ananas-Gemüsereis (07.07.2019)

Auf einem Teller liegen ein Stück gegrillte Paprika, zwei Stangen Lauch und eine halbe Limette. © NDR Foto: Florian Kruck

Gemüse aus der Glut (07.07.2019)

Flambierte Apfel-Crêpes auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Flambierte Apfel-Crêpes (30.06.2019)

Kalbsragout mit Morcheln und Reis mit Champignons auf Tellern serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Kalbsragout mit Morcheln (30.06.2019)

Spaghetti mit Sommertrüffeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Scharfe Spaghetti mit Sommertrüffeln (30.06.2019)

Tiramisu mit Erdbeeren in Gläsern serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Tiramisu aus dem Glas mit Erdbeeren (23.06.2019)

Kalbsfiletmedaillons mit Kartoffel-Sellerie-Püree, gemischten Pilzen und einer Kaffesoße serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Kalbsfilet mit Kaffeesoße, Püree und Pilzen (23.06.2019)

Belegte Brote in vier verschiedenen Variationen: mit Avocado-Creme und Forellenfilet, mit Mango-Creme und Lachs, mit Beef-Tatar und Wachtelei sowie als Sandwich mit Gurke. © NDR Foto: Florian Kruck

Sandwich-Variationen (23.06.2019)

Krautsalat mit frittierter Petersilie auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Krautsalat (26.05.2019)

Grüne Bohnen in einer Mehlschwitze mit gebratenen Kartoffelwürfeln, Mettwurstscheibe und frittierter Petersilie auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Grüne Bohnen mit Kartoffelwürfeln und Mettwurst (26.05.2019)

Gemüsepfanne mit Bratwurststücken auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Gemüsepfanne mit Fleischwurst (26.05.2019)

Zusammengeklapptes Omelett mit einer Mortadella-Füllung auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Omelett mit Mortadella (26.05.2019)

Zwei Windbeutel gefüllt mit Vanille-Creme und Schokoladensahne. Daneben liegen Rhabarberkompott und geschnittene Erdbeeren. © NDR Foto: Florian Kruck

Windbeutel mit Vanille-Creme oder Schokosahne (12.05.2019)

Seeteufelfilets mit Tomatenregout in einer Pfanne © NDR Foto: Florian Kruck

Seeteufelfilets mit Tomatenragout (12.05.2019)

Im Wasserbad gegarter Seeteufel mit Lauch und Kurkuma-Safran-Soße auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Seeteufel mit Lauch und Kurkuma-Safran-Soße (12.05.2019)

Gebratene weiße und braune Champignos mit Petersilie und einem Stück Zitrone auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Champignon-Pfanne (05.05.2019)

In Stifte geschnittene Möhren mit Kerbel in einer tiefen Schale serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Möhrengemüse (05.05.2019)

Blumenkohl-Kartoffel-Stampf auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffel-Blumenkohl-Stampf (05.05.2019)

Rinderschmorbraten mit Pilzen, Möhren und Kartoffel-Blumenkohl-Stampf auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Rinderschmorbraten mit Gemüse und Champignons (05.05.2019)

Lammfilet mit Erbsenpüree und einem Paprika-Tomaten-Dip auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Lammfilets mit Erbsenpüree und Brokkoli (28.04.2019)

Wurstsalat mit Käse und Gurke auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Wurstsalat (28.04.2019)

Paprika-Tomaten-Pesto in einer tiefen Schale serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Paprika-Tomaten-Pesto (28.04.2019)