Sass: So isst der Norden: Alle Rezepte

Paniertes Rehschnitzel mit pikantem Birnenkompott © NDR Foto: Florian Kruck

Rehschnitzel mit Nusskruste und Birnenkompott (20.01.2019)

Capriolo tonnato (Rehfleisch mit Thunfischsoße) © NDR Foto: Florian Kruck

Capriolo tonnato (Rehfleisch mit Thunfischsoße) (20.01.2019)

Fusilloni mit Auberginen-Tomaten-Ragout © NDR Foto: Florian Kruck

Spiralnudeln mit Auberginen-Tomaten-Ragout (13.01.2019)

Gnocchi mit Garnelen-Sahnesoße © NDR Foto: Florian Kruck

Gnocchi mit Garnelen-Sahnesoße (13.01.2019)

Rotkohl-Rote-Bete-Salat © NDR Foto: Florian Kruck

Rotkohl-Rote-Bete-Salat (06.01.2019)

Rinderrouladen mit Trockenobstfüllung und Rotkohl auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Zweierlei Rinderrouladen mit Rotkohl (06.01.2019)

Gegrillter Souvlaki-Spieß mit Putenbrust auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Florian Kruck

Souvlaki-Spieße mit Putenbrust (30.12.2018)

Lammkoteletts vom Grill mit Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Lammkoteletts vom Grill (30.12.2018)

Gebackener Fetakäse mit Tomaten- und Zitronenscheibe auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gebackener Fetakäse (30.12.2018)

Weinblätter in einem Topf. © NDR Foto: Florian Kruck

Gefüllte Weinblätter (30.12.2018)

Eine Schüssel mit Tzatziki. © imago/Westend61

Tzatziki (30.12.2018)

Gyros mit Zwiebeln auf Tomatenreis serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gyros vom Drehspieß (30.12.2018)

Obstsalat mit Pinienkern-Krokant und Schlagsahne auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Exotischer Obstsalat mit Pinienkern-Krokant (23.12.2018)

Ein Rinderfiletsteak mit Kartoffeln, Karotten und Soße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Rinderfilet mit Möhrenstampf und Kartoffelplätzchen (23.12.2018)

Mit Kürbiscreme bestrichene Brote liegen auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Florian Kruck

Kürbiscreme auf Bauernbrot (23.12.2018)

Zwei Gläser mit Apfelpunsch stehen auf einem Tisch mit weihnachtlicher Dekoration. © imago/Westend61 Foto: Sandra Roesch

Sittensener Apfelpunsch (23.12.2018)

Frisches Sauerkraut in einem tiefen Teller. © NDR Foto: Florian Kruck

Riesling-Sauerkraut (16.12.2018)

Zwei Kartoffelklöße mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller. © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffel-Klöße (16.12.2018)

Eine Gänsekeule mit Kartoffelkloß, Sauerkraut und Soße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gänsebraten mit Klößen, Sauerkraut und Rotkrautsalat (16.12.2018)

Zwei Steckrübentaler mit Fischtatar aus Saiblingsfilet auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Taler von der Steckrübe mit Fischtatar (09.12.2018)

Kross gebratener Zander auf Steckrübenmus auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Rübenmus mit Zanderfilet (09.12.2018)

Mit Petersilie garniertes Saiblingsfilet auf Tagliatelle auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Tagliatelle mit Steckrübe und Saibling (09.12.2018)

Zwei Scheiben Entenbrust mit einem Mango-Chili-Dip auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Entenbrust mit Mango-Chili-Dip (02.12.2018)

Entenfilets aus dem Wok mit Pak Choi in einer kleinen Schüssel, auf der Stäbchen liegen, serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Entenfilets aus dem Wok (02.12.2018)