Sass: So isst der Norden: Alle Rezepte

Seesaibling-Carpaccio mit Feigen und Ziegenkäse © NDR Foto: Florian Kruck

Seesaiblings-Carpaccio mit Feigen und Ziegenkäse (29.03.2020)

Seesaiblingfilet mit Tomaten-Ragout © NDR Foto: Florian Kruck

Seesaiblingsfilet mit Tomaten-Ragout (29.03.2020)

Seesaiblingfilet auf gebratener Wassermelone © NDR Foto: Florian Kruck

Seesaiblingsfilet auf gebratener Wassermelone (29.03.2020)

Lachsforelle mit Knoblauch auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Lachsforellenfilets mit Knoblauch (29.03.2020)

Kräuter-Seesaiblingsfilets auf Meersalz © NDR Foto: Florian Kruck

Kräuter-Seesaiblingsfilet auf Meersalz (29.03.2020)

Ein Blech mit Apfel-Speck-Kuchen. © NDR Foto: Florian Kruck

Apfel-Speck-Kuchen nach Altländer Art (22.03.2020)

Gebratene Entenbrust mit Apfel-Kartoffelstampf und einem Bohnen-Champignonsalat auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Entenbrust mit Apfel-Kartoffelstampf und Bohnensalat (22.03.2020)

Apfelsüppchen mit einem Stück gebratener Banane in enem tiefen Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Apfelsuppe mit Kokosmilch (22.03.2020)

Fischfrikadelle auf Mango-Salat © NDR Foto: Florian Kruck

Fischfrikadellen mit Mango-Salat (15.03.2020)

Gebratene Scholle mit einer Krabbenfüllung und Zitrone © NDR Foto: Florian Kruck

Gefüllte Scholle (15.03.2020)

Fritierte Seeteufelfilets mit Fenchel-Orangen-Salat auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Frittierte Seeteufelfilets mit Fenchelgemüse (15.03.2020)

Kullerpfirsich (Pfirsich mit Wein in einem Glas) © NDR Foto: Florian Kruck

Kullerpfirsich (08.03.2020)

Pfirsich Melba (Pfirsich mit Himbeerpüree, Sahne, Vanilleeis und Schokoraspeln geschichtet im Glas) © NDR Foto: Florian Kruck

Pfirsich Melba (08.03.2020)

Tortilla de Patatas (Kartoffelomelette aus Eiern, Kartoffeln und Gemüse) auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffel-Omelette (Tortilla de patatas) (08.03.2020)

Wachtelbrüste mit Ratatouille auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Wachtelbrüste auf Ratatouille (01.03.2020)

In Scheiben geschnittenes Schweinekotelett mit Nudelsalat und Dip auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Schweinekotelett mit Nudelsalat (01.03.2020)

Weißer Spargel mit gebratenen Kirschtomaten auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Spargel mit lauwarmem Tomatensalat (16.02.2020)

Gedämpfter Spargel mit wachsweichem Ei und frischem Kerbel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gedämpfter Spargel mit Ei und Kerbel (16.02.2020)

Gebratener grüner und weißer Spargel mit Tomaten auf einer Platte © NDR Foto: Florian Kruck

Gebratener Spargel mit Tomaten (16.02.2020)

Spargelcremesuppe mit Tomatenwürfeln in einem tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Spargel-Cremesuppe mit Tomaten (16.02.2020)

Pochierte Lachsklößchen mit Sahnesoße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gedämpfter Spargel mit pochierten Lachsklößchen (16.02.2020)

Gebratener Aal mit Apfelkompott © NDR Foto: Florian Kruck

Gebratener Aal mit Apfelkompott (09.02.2020)

Brot mit Rührei und Räucheraal © NDR Foto: Florian Kruck

Rührei mit Räucheraal (09.02.2020)

Asiatische Aalroulade © NDR Foto: Florian Kruck

Asiatische Aal-Roulade (09.02.2020)