Sass: So isst der Norden: Alle Rezepte

Ein mit Kohl und Speck gebackenes Landbrot © NDR Fotograf: Florian Kruck

Kohl-Speck-Brot (09.07.2017)

Remouladensoße © NDR Fotograf: Florian Kruck

Remoulade (09.07.2017)

Aufgeschnittene Scheiben vom Roastbeef mit Remouladensosse © NDR Fotograf: Florian Kruck

Gegrilltes Roastbeef mit Remoulade (09.07.2017)

Zwei gegrillte Hühner © NDR Fotograf: Florian Kruck

Huhn vom Holzkohlegrill mit Trüffeln (09.07.2017)

Mango-Salat © NDR Fotograf: Florian Kruck

Mango-Salat (02.07.2017)

Wiener Schitzel mit Kartoffelsalat © NDR Fotograf: Florian Kruck

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat (02.07.2017)

Gulasch mit Serviettenknödel © NDR Fotograf: Florian Kruck

Gulasch mit Serviettenknödeln und Spitzkohl (25.06.2017)

Lachsforelle Müllerin Art mit Pinienkernen und Zitrone auf einem Holzbrett © NDR Fotograf: Florian Kruck

Lachsforelle nach Müllerin Art (18.06.2017)

Lachsforellen-Tatar auf Kartoffelrösti mit Erdbeeren angerichtet auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Lachsforellen-Tatar mit Erdbeeren (18.06.2017)

Gebeizte Lachsforelle mit Kerbel auf einem Rösti angerichtet auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Gebeizte Lachsforelle auf Rösti (18.06.2017)

Kichererbsensalat mit Bulgur und Paprika auf einem Holzbrett © NDR Fotograf: Florian Kruck

Kichererbsensalat mit Bulgur und Paprika (18.06.2017)

Salat mit weißen Bohnen und Paprika auf einem Holzbrett © NDR Fotograf: Florian Kruck

Salat mit weißen Bohnen und Paprika (18.06.2017)

Griechischer Krautsalat mit Paprika auf einem Holzbrett © NDR Fotograf: Florian Kruck

Salat vom Spitzkohl mit Paprika und Staudensellerie (18.06.2017)

Gebratenes Lammfilet mit Tomatenragout auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Lammfilet mit Tomaten und Kräutern (18.06.2017)

Lammfilet im Knoblauchsud auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Lammfilet mit Knoblauch-Sud (18.06.2017)

Zwei pochierte Birnen mit gerösteten Nüssen auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Pochierte Birnen mit Gorgonzola (11.06.2017)

Pikanter Rhabarber mit grünem Pfeffer auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Pikanter Rhabarber (11.06.2017)

Rehrücken mit Pfifferlingen auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Rehrückenfilets mit Pfifferlingen (11.06.2017)

Wildgulasch mit Pfifferlingen und einer Sahnehaube auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Maibock-Gulasch mit Pilzen (11.06.2017)

Gewürfelter Büffeter mit Honig und Rosmarinnadeln auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Käse-Snack mit Honig (04.06.2017)

Marinierter Mozzarella mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Paprika und Bohnenkraut auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Marinierter Büffel-Mozzarella (04.06.2017)

Minutensteaks vom Büffel mit Büffelkäse und Tomaten auf einem Teller © NDR Fotograf: Florian Kruck

Minutensteaks vom Büffel (04.06.2017)

Gebackener Büffeter vom Grill mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini © NDR Fotograf: Florian Kruck

Gebackener Weichkäse vom Grill (04.06.2017)

Mozzarella-Toast (Toast caprese) © NDR Fotograf: Florian Kruck

Mozzarella-Toast (Toast caprese) (04.06.2017)