"Buchengold" - Hamburger vertreiben Bucheckern als Nahrungsmittel

Sendung: DAS! | 02.12.2021 | 18:45 Uhr 4 Min | Verfügbar bis 31.05.2022

Jüngst wurde die Buche zum Baum des Jahres 2022 gekürt. Was man aus den Bucheckern, der dreikantigen Nuss machen kann, haben sich zwei Jungunternehmer überlegt. Die Hamburger produzieren daraus nachhaltige Proteine, damit sie heimische Nahrungsquellen erschließen und Regenwälder nicht für die Produktion von proteinreichen Lebensmitteln abgeholzt werden müssen.

Rosenkohl aus dem Ofen mit Kartoffelstampf
Bucheckern essen: So eignen sich die Nüsse in der Küche
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