Zutaten-Lexikon

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Gewürze

Anissamen auf einem Holzlöffel. © Fotolia.com Foto: IrisArt

Anis

vorlage foto scharf © imago/Leemage

Asa foetida

Cayenne-Pfeffer in einer Schale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Cayenne

Drei Chili-Schoten. © fotolia Foto: Rynio Productions

Chili

Currypulver auf einem Holzlöffel © fotolia/HLPhoto

Curry

Frische Curryblätter. © Fotolia Foto: Picturefood.com

Curryblätter

Fenchelsamen in einer kleinen weißen Porzellanschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Fenchelsamen

Drei verschiedene Salz-Sorten - Meersalz, grobes und feines Salz - auf bunten Löffeln © picture-alliance/maxppp

Fleur de sel

Schale mit Gewürzmischung © Fotolia.com Foto: emuck

Garam Masala

Gewürznelken in einem Holzlöffel © picture-alliance/dpa Foto: NHV Theophrastus

Gewürznelken

Grüner Pfeffer. © imago stock&people Foto: imagebroker

Grüner Pfeffer

Himalaya-Salz © fotolia.com Foto: Wolfgang Mücke

Himalaya-Salz

Frische angeschnittene Ingwer-Knolle © picture-alliance/ dpa Foto: Heiko Wolfraum

Ingwer

Kaffir-Limettenblätter © fotolia.com Foto: torsakarin

Kaffir-Limettenblätter

Kardamom-Kapseln auf einem Brett © Kathrin Weber

Kardamom

Koriandersamen © Kathrin Weber

Koriandersamen

Kräuter der Provence auf einem Holzlöffel © fotolia.com Foto: andregric

Kräuter der Provence

Kreuzkümmel © fotolia/Dionisvera

Kreuzkümmel

Kümmel auf einem Löffel. © picture alliance/chromorange

Kümmel

Kurkuma-Wurzeln und Gewürzpulver in einem Glasschälchen. © picture-alliance / OKAPIA KG Foto: Hans Reinhard

Kurkuma

Langer Pfeffer © Fotolia.com Foto: womue

Langer Pfeffer

Getrocknete Lorbeerblätter © imago/CTK Photo

Lorbeerblätter

Samenkapseln einer Süßlupine. © NDR

Lupinenwürze

Muskatblüte © fotolia.com Foto: ExQuisine

Muskatblüte

Drei Muskatnüsse auf einem Stein. © NDR Foto: Kathrin Weber

Muskatnuss

Orangeat auf einem Holzlöffel. © Fotolia.com Foto: HLPhoto

Orangeat

Frischer und getrockneter Oregano. © Fotolia Foto: Emuck

Oregano

Paprikapulver auf einem Holzbrett © fotolia/Jultud

Paprikapulver

Pimentkörner in Nahaufmahme. © Fotolia.com Foto: Andrea Wilhelm

Piment

Gewürzmischung Raz el hanout © fotolia.com Foto: Anna Quaglia

Ras el Hanout

Hellrote, getrocknete Beeren werden aus einem Glasbehälter auf eine helle Fläche geschüttet. © Colourbox Foto: -

Rosa Beeren

Safranfäden in Nahaufnahme. © NDR.de Foto: Kathrin Weber

Safran

Schwarzer Pfeffer © Kathrin Weber

Schwarzer Pfeffer

Schwarzkümmel © Fotolia.com Foto: womue

Schwarzkümmel

Braune Senfsaat © Fotolia.com Foto: womue

Senfkörner

Sternanis, Nelken, Zimtstangen und eine getrocknete Orangen-Scheibe liegen auf einem Tisch. © fotlia Foto: tinlinx

Sternanis

Lakritzpulver und Süßholz Wurzeln © fotolia.com Foto: eyewave

Süßholz

Szechuanpfeffer © fotolia.com Foto: Christian Jung

Szechuan-Pfeffer

Schale Gewürzmischung, Zimtstangen, Muskatnüsse, Chillischote © Fotolia.com Foto: matka_Wariatka

Tandoori-Pulver

Tonkabohnen © Fotolia.com Foto: silencefoto

Tonkabohne

Mehrere zusammengebundene Vanilleschoten. © picture-alliance/dpa/Stockfood Foto: FoodPhotography Eising

Vanille

Getrocknete Wacholderbeeren in einer Schale auf der Fläche daneben. © imago/CTK Photo

Wacholderbeeren

Weiße Pfefferkörner in einem Glas und auf einem Holzbrett. © imago/ARCO IMAGES

Weißer Pfeffer

Zimt

Zitronat Stückchen © fotolia Foto: Elena Schweitzer

Zitronat

Zitronengras © Fotolia Foto: nuttapongg

Zitronengras