Zutaten-Lexikon

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Gewürze

Anissamen auf einem Holzlöffel. © Fotolia.com Foto: IrisArt

Anis

Cayenne-Pfeffer in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Cayenne

Chilischote und Chiliflocken auf einer Holzschaufel. © fotolia Foto: photocrew

Chili

Currypulver auf einem Holzlöffel © fotolia/HLPhoto

Curry

Frische Curryblätter. © Fotolia Foto: Picturefood.com

Curryblätter

Fenchelsamen in einer kleinen weißen Porzellanschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Fenchelsamen

Salz auf einem Holzbrett, im Hintergrund Tomaten und Rosmarin. © NDR Foto: Anja Deuble

Fleur de sel

Ein Holzschälchen mit der indischen Gewürzmischung Garam Masala. © Fotolia.com Foto: emuck

Garam Masala

Gewürznelken in und unter einem Holzlöffel © picture-alliance/dpa Foto: NHV Theophrastus

Gewürznelken

Grüner Pfeffer. © imago stock&people Foto: imagebroker

Grüner Pfeffer

Große und kleine Brocken Himalaya-Salz © fotolia.com Foto: Wolfgang Mücke

Himalaya-Salz

Ingwer-Wurzel und Ingwer-Pulver © fotolia Foto: baibaz

Ingwer

Frische Kaffir-Limettenblätter in einer Holzschale. © fotolia.com Foto: torsakarin

Kaffir-Limettenblätter

Grüne Kardamom-Kapseln in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Kardamom

Koriandersamen in einem Mörser. © Kathrin Weber

Koriandersamen

Kräuter der Provence auf einem Holzlöffel. © fotolia.com Foto: andregric

Kräuter der Provence

Kreuzkümmel auf einem Holzlöffel © Colourbox Foto: Mykola Velychko

Kreuzkümmel

Kümmelsamen und Dolden der Kümmelpflanze auf einem Tisch © fotolia/goldbany

Kümmel

Kurkuma-Wurzel und -Pulver © colourbox Foto: Tropper2000

Kurkuma

Langer Pfeffer in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Langer Pfeffer

Getrocknete Lorbeerblätter liegen auf einem hellen Holztisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Lorbeerblätter

Muskatblüte © fotolia.com Foto: ExQuisine

Muskatblüte

Getrocknete Muskatnüsse. © Colourbox

Muskatnuss

Gewürznelken in und unter einem Holzlöffel © picture-alliance/dpa Foto: NHV Theophrastus

Nelken

Orangeat auf einem Holzlöffel. © Fotolia.com Foto: HLPhoto

Orangeat

Frischer und getrockneter Oregano. © Fotolia Foto: Emuck

Oregano

Paprika-Pulver in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Paprika-Pulver

Piment-Körner in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Piment

Die Gewürzmischung Ras el hanout in einer Dose und auf einer Arbeitsfläche verstreut. © fotolia.com Foto: Anna Quaglia

Ras el Hanout

Hellrote, getrocknete Beeren werden aus einem Glasbehälter auf eine helle Fläche geschüttet. © Colourbox Foto: -

Rosa Beeren

Safran-Fäden in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Safran

Schwarze Pfefferkörner in einer kleinen Glasschale. © NDR Foto: Claudia Timmann

Schwarzer Pfeffer

Schwarzkümmel auf einer kleinen Holzschaufel. © Fotolia.com Foto: womue

Schwarzkümmel

Braune Senfsaat in einem weißen Porzellanschälchen. © Fotolia.com Foto: womue

Senfkörner

Sternanis, Nelken, Zimtstangen und eine getrocknete Orangen-Scheibe liegen auf einem Tisch. © fotlia Foto: tinlinx

Sternanis

Szechuanpfefferkörner und Kräuter auf einer weißen Fläche. © fotolia.com Foto: Christian Jung

Szechuan-Pfeffer

Eine Schale mit einer Gewürzmischung sowie Zimtstangen, Muskatnüsse, Langer Pfeffer, Lorbeerblätter und eine Chillischote. © Fotolia.com Foto: matka_Wariatka

Tandoori

Tonkabohnen liegen auf einer weißen Fläche. © Fotolia.com Foto: silencefoto

Tonkabohne

Vanilleschoten auf einem Holztisch. © fotolia.com Foto: photocrew

Vanille

Getrocknete Wacholderbeeren in einer Schale auf der Fläche daneben. © imago/CTK Photo

Wacholderbeeren

Weiße Pfefferkörner in einem Glas und auf einem Holzbrett. © imago/ARCO IMAGES

Weißer Pfeffer

Zimtstangen und Zimt auf einem Holzlöffel. © Colourbox Foto: Haivoronska_Y

Zimt

Zitronat Stückchen © NDR Foto: Kathrin Weber

Zitronat

Zitronengras © Fotolia Foto: nuttapongg

Zitronengras