Meeres-Spaghetti
Meeres-Spaghetti sind essbaren Algen (Braunalgen) und sind auch unter dem Namen Riementang bekannt. Sie wachsen im Atlantik sowie in der Nord- und Ostsee. Der Name erklärt sich aus der Wuchsform: sehr schmal und bis zu drei Meter lang.
Meeres-Spaghetti sind reich an Jod, Vitamin C, Proteinen und Ballaststoffen. Zudem enthalten sie viel Eisen und sind deshalb vor allem in der veganen und vegetarischen Küche eine wertvolle Bereicherung.
Durch ihren milden Meeresgeschmack passen die Algen zu vielen Gerichten: gekocht unter Pasta gemischt, als Beilage, Suppeneinlage oder auch kalt in Salaten.
Die Algennudeln sind getrocknet im Fachhandel und online erhältlich.
