Weihnachts-Backen: Christstollen-Scones - so geht's

NDR Köchin Zora Klipp und ihre Oma bereiten eine weihnachtliche Variante des britischen Gebäck-Klassikers zu. Für das echte Stollen-Aroma ganz wichtig: Mandeln, Orangeat und Zitronat.

Stand: 26.11.2020 | 14:38 Uhr | NDR Fernsehen

Zutaten für einen Teig werden vorbereitet und in eine Rührschüssel gegeben. © NDR Foto: Claudia Timmann

1 | 6 Quark, Mandeln, Zucker. etwas Milch und Öl sowie Zitronat und Orangeat sind die wichtigsten Zutaten der weihnachtlichen Scones. Etwas Zimt und Vanille-Zucker sorgen für zusätzliches Aroma.

In einer Küchenmaschine wird Teig geknetet. © NDR Foto: Claudia Timmann

2 | 6 Alle Zutaten kommen in eine große Rührschüssel und werden gut miteinander verknetet. Das geht am besten mit einer Küchenmaschine.

Eine Bäckerin rollt Teig für Scones aus. © NDR Foto: Claudia Timmann

3 | 6 Anschließend mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

Mit einem Messer werden Dreiecke aus dem Teig ausgeschnitten. © NDR Foto: Claudia Timmann

4 | 6 Dann den Teig mit einem Messer in ungefähr gleich große Dreiecke schneiden.

Scones auf einem Backblech, kurz bevor sie in den Ofen geschoben werden. © NDR Foto: Claudia Timmann

5 | 6 Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 12 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Auf einem Holztablett liegen mit Puderzucker bestäubte Christstollen-Scones. © NDR Foto: Claudia Timmann

6 | 6 Wenn die Scones ausgekühlt sind, nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben. So erinnern sie auch optisch an kleine Christstollen.

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