Aalschnitte mit Matjes

Rezept von Grit Steußloff
10Min.
leicht
- +
Person(en)

Zutaten (für belegtes Brot):

    Salat waschen und auf 1 Brotscheibe legen. Die Haut des Aals entfernen und das Filet so zurechtschneiden, dass es gut auf die Schnitte passt. Salatgurke in feine Streifen schneiden und mit ein paar Halmen Schnittlauch und essbaren Blüten auf den Aal legen. Die zweite Scheibe Brot auflegen.

    Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Aalschnitte auf einen Teller legen, das Matjesfilet daneben platzieren und mit den Zwiebeln garnieren.

     

    Weitere Informationen
    Zwei Stücke Räucheraal, dahinter ein ganzer geräuchter Aal. © Colourbox Foto: -

    Warenkunde: Speisefisch Aal

    Geräuchert ist Aal sehr beliebt. Doch der Genuss sollte etwas Besonderes sein, denn der Fisch ist vom Aussterben bedroht. mehr

    Dieses Thema im Programm:

    Brot & Stulle | 17.09.2023

    NDR Logo
    Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Aalschnitte-mit-Matjes,aalbrot110.html

    Die neuesten Rezepte