Spargel: Beliebt, lecker und gesund

Spargel ist beliebt, lecker und - da vitaminreich und kalorienarm - auch sehr gesund. Wir geben Tipps für Einkauf und Lagerung, informieren über den Anbau von Spargel und zeigen, wie sich die Spargelpflanze übers Jahr verändert. Außerdem: viele tolle Rezepte zum Nachkochen.

Rezepte mit Spargel

Grün oder weiß, gedämpft oder gebraten, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an tollen Spargelrezepten zum Nachkochen. mehr

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Spargel zubereiten

Spargel richtig schälen, zusammenbinden und in Wasser kochen: Wie das am einfachsten geht, verrät Rainer Sass in einem kurzen Film. Video (01:15 min)

Spargel: Viele Vitamine, wenige Kalorien

Spargel ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Woran erkenne ich frischen Spargel und wie wird er zubereitet? Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick. mehr

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Wie geht das?

Spargel - Das Gemüse für Genießer

Wie geht das?

Niedersachsen gehört zu den größten Spargelanbaugebieten, jede vierte Stange kommt von dort. Der Film zeigt den Weg des Gemüses von der Aussaat über die Ernte bis auf den Teller. Video (28:30 min)

12 Bilder

Spargel: Jenseits von Topf und Teller

Von der filigranen Spargelpflanze bekommen wir meist nur die kräftigen Sprossen zu sehen - unseren Spargel. Doch wo kommt das Gewächs her und wie sehen Blüten und Samen aus? Bildergalerie

Quiz

Quiz: Was wissen Sie über Spargel?

Trägt Spargel Früchte? Woher kommt der Farbunterschied bei weißem und grünem Spargel? Testen Sie Ihr Wissen über das beliebte Frühlingsgemüse im Quiz! Quiz

Spargel im eigenen Beet anbauen

Spargel - das feine Gemüse schmeckt immer, selbst gepflanzt und geerntet aber am besten. Warum also nicht ein eigenes Spargelbeet anlegen? Gärtner Peter Rasch macht es vor. mehr

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45 Min

Unser Spargel

45 Min

Die weißen Stangen galten einst als teure Delikatesse. Mittlerweile ist Spargel eine Art Volksgemüse. Der Boom hat aber schwerwiegende Folgen für die Vögel und Insekten. Video (43:46 min)

Mehr Ratgeber

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Mein Nachmittag
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