Spargel: Beliebt, lecker und gesund

Wer Spargel mag, kann sich freuen: Die Saison dauert noch bis Ende Juni. Überall auf den Märkten im Norden wird das Gemüse aus der Region jetzt angeboten. Spargel ist beliebt, lecker und - da vitaminreich und kalorienarm - auch sehr gesund. Wir geben Tipps für Einkauf und Lagerung, informieren über den Anbau von Spargel und zeigen, wie sich die Spargelpflanze übers Jahr verändert. Außerdem: viele tolle Rezepte zum Nachkochen.

Rezepte mit Spargel

Grün oder weiß, gedämpft oder gebraten, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an tollen Spargelrezepten zum Nachkochen. mehr

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Spargel zubereiten

Spargel richtig schälen, zusammenbinden und in Wasser kochen: Wie das am einfachsten geht, verrät Rainer Sass in einem kurzen Film. Video (01:15 min)

Spargel: Viele Vitamine, wenig Kalorien

Spargel ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Woran erkenne ich frischen Spargel und wie wird er zubereitet? Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick. mehr

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Lust auf Norden

Fünf Fakten über Spargel

Lust auf Norden

Spargel ist das Lieblingsgemüse der Deutschen. 1,5 Kilogramm isst jeder durchschnittlich pro Jahr. Schon vor 5.000 Jahren galt Spargel in Ägypten als "Speise der Götter". Video (01:48 min)

12 Bilder

Spargel: Jenseits von Topf und Teller

Von der filigranen Spargelpflanze bekommen wir meist nur die kräftigen Sprossen zu sehen - unseren Spargel. Doch wo kommt das Gewächs her und wie sehen Blüten und Samen aus? Bildergalerie

Quiz

Quiz: Was wissen Sie über Spargel?

Trägt Spargel Früchte? Woher kommt der Farbunterschied bei weißem und grünem Spargel? Testen Sie Ihr Wissen über das beliebte Frühlingsgemüse im Quiz! Quiz

Spargel im eigenen Beet anbauen

Spargel - das feine Gemüse schmeckt immer, selbst gepflanzt und geerntet aber am besten. Warum also nicht ein eigenes Spargelbeet anlegen? Gärtner Peter Rasch macht es vor. mehr

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Unser Spargel

14.05.2018 22:00 Uhr
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Die weißen Stangen galten einst als teure Delikatesse. Mittlerweile ist Spargel eine Art Volksgemüse. Der Boom hat aber schwerwiegende Folgen für die Vögel und Insekten. Video (43:46 min)

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Die schönsten Kleider für den Sommer

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Schwerin: Baden vor der Insel Kaninchenwerder

15.06.2018 18:15 Uhr
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