Ob Pfeffernüsse, Printen oder Spekulatius: Weihnachtsgebäck hat ganz besondere Aromen. Neben Butter und Nüssen sind es spezielle Gewürze, die für den typischen Geschmack sorgen. In Rezepten werden sie häufig als Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz bezeichnet. Doch das sind Mischungen aus vielen Gewürzen, meist mit dem Hauptbestandteil Zimt.

In Lebkuchen etwa gehören - je nach Rezept und Geschmack - Zimt, Nelken, Piment, Anis, Kardamom und Muskatnuss. In Spekulatius sorgen oft zusätzlich Orangen- und Zitronenschalen oder Ingwer für das perfekte Aroma. Die wichtigsten Weihnachtsgewürze im Überblick.

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Plätzchengewürze von A bis Z

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