Möhrenaufstrich mit Pinienkernen und Brotchips

Name: Möhrenaufstrich mit Pinienkernen und Brotchips
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 125 g Möhren; 100 g Cocktailtomaten; 70 g pikantes Tomatenmark; 0,5 TL Thymianpulver; 0,5 TL Oregano; 50 g Butter; 0,5 TL Salz; 125 g Vollkornbrot; 50 g Pinienkerne

Rezept von Sabine Fröhlich

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten für den Aufstrich:

100 g Zwiebeln
125 g Möhren
100 g Cocktailtomaten
70 g pikantes Tomatenmark
0,5 TL Thymianpulver
0,5 TL Oregano
50 g Butter
0,5 TL Salz

Zwiebeln abziehen und klein schneiden. Mit etwas Butter in einem Topf andünsten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in einem Mixer zerkleinern. Zu den Zwiebeln geben und alle weiteren Zutaten hinzufügen. 10 Minuten dünsten, dann mit einem Pürierstab pürieren und abschmecken.

Zutaten für Brotchips und Pinienkerne:

125 g Vollkornbrot
50 g Pinienkerne

Das Brot in sehr dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Backofen rösten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.