Schnitzel auf einem Teller serviert. © picture-alliance / dpa / Stockfood Foto: FoodPhotography Eising

Richtig panieren

DAS!

In einer Panade bleiben Fisch oder Fleisch schön saftig, während die Hülle knusprig wird. Das schmeckt nicht nur Kindern. Rainer Sass zeigt, wie man richtig paniert.

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