Die Ernährungs-Docs

Folge 45: Bluthochdruck, Herpes, Fibromyalgie

Montag, 08. Februar 2021, 21:15 bis 22:00 Uhr
Mittwoch, 10. Februar 2021, 06:35 bis 07:20 Uhr

Essen als Medizin - diesmal bei Bluthochdruck, Herpes und bei Fibromyalgie.

Expertenrat
Die Ernährungs-Docs: Jörn Klasen © NDR Foto: Moritz Schwarz

Chat: Bluthochdruck mit Nierenschwäche, Herpes, Fibromyalgie

Ernährung bei Bluthochdruck, Herpes oder Fibromyalgie. Dr. Jörn Klasen hat Ihre Fragen im Chat beantwortet. mehr

Nierengesund essen bei Bluthochdruck und einer Spenderniere

Ernährungsmediziner Matthias Riedl und Sönke B. steht am Tresen der Hausboot-Küche. © NDR/nonfictionplanet
Ernährungsmediziner Matthias Riedl erklärt Sönke B., warum er dringend seinen Bauchumfang verkleinern muss.

Sönke B. aus Norderstedt hat mit Bluthochdruck zu kämpfen. Doch nicht nur das: Seit 23 Jahren lebt Sönke B. mit einer Spenderniere. Internist Matthias Riedl ist besorgt: "Sie haben eine fortgeschrittene Niereninsuffizienz. Das Transplantat geht langsam kaputt." Mit der richtigen Ernährung will der Doc den viel zu großen Bauchumfang des 53-Jährigen drastisch verkleinern und den Blutdruck senken. Die Strategie: nitratreiches Gemüse gegen den Bluthochdruck und phosphatarme Ernährung für die Niere. Für Sönke B. eine große Herausforderung: Er ist ein Stress-Esser, deshalb steht auch Verhaltenstraining auf dem Plan. Kann Sönke B. sein eingefahrenes Essverhalten umstellen und so der drohenden Dialyse entgehen?

Herpes bekämpfen durch Zuckerentzug

Beim Hausbesuch von Jörn Klasen probiert Carla S. mit dem Doc die neuen Rezepte auf dem heimischen Balkon. © NDR/nonfictionplanet
Beim Hausbesuch von Jörn Klasen probiert Carla S. mit dem Doc die neuen Rezepte auf dem heimischen Balkon.

Carla S. aus Bremen leidet seit ihrer Kindheit an Lippenherpes. Ein- bis zweimal Mal pro Monat brechen die Bläschen aus. Der Herpes führt zu intensiven Nervenschmerzen, die ausstrahlen. Zahlreiche Cremes, Tabletten und Herpes-Sticks können die Beschwerden der 33-Jährigen kaum lindern. Der Auslöser für den Ausbruch liegt im geschwächten Immunsystem von Carla. Sind die Abwehrkräfte nicht stark genug, werden die Viren aktiv und vermehren sich. Die Docs sehen bei der Ernährung Ansatzpunkte: "Das Ziel ist es, das Immunsystem über die Darmflora zu stärken", meint Jörn Klasen. Carla S. soll nicht nur Zuckerfasten, sondern auch im Intervall und zudem immunstärkende Kräutertees wie Salbei, Kamille und Thymian trinken. Können so die immer wiederkehrenden Ausbrüche der Herpesviren reduziert werden?

Wie eine Ernährungsumstellung Fibromyalgie bessert

Ernährungs-Doc Anne Fleck und ihre Patientin stehen am Tresen der Hausboot-Küche. © NDR Foto: Katja Gundlach
Ernährungs-Doc Anne Fleck zeigt Angelika R., wie ein gesunder Speiseplan aussehen könnte.

Der ganze Körper von Angelika R. schmerzt. Die 57-Jährige aus Sellin auf Rügen leidet an Fibromyalgie, ist seit drei Jahren berufsunfähig. Trotz vieler Medikamente kommt sie nur schwer in Gang. Früher war Angelika R. Leistungssportlerin, heute ist sie bereits nach einem Kilometer Laufen erschöpft. Fibromyalgie, das bedeutet Faser-Muskel-Schmerzen, fühlt sich an wie ein extremer Muskelkater und ist unheilbar. Die Ursache ist noch unbekannt. Der Ansatz von Ernährungsmedizinerin Anne Fleck heißt: essen gegen den Schmerz, sie setzt auf einen Neustart. Zunächst sollen zehn Tage Heilfasten den Prozess der Schmerzlinderung in Gang setzen, dann folgt die pegane Ernährung, eine Kombination aus paleo, also Steinzeiternährung, und veganer Kost. Wird Angelika R. die Herausforderung meistern und so ihre Beschwerden lindern können?

Weitere Informationen
Zwei Hände halten einen Apfel und einige Tabletten. © Fotolia Foto: monropic

Bewerben Sie sich bei den Ernährungs-Docs!

Für die neunte Staffel suchen wir wieder Menschen, die durch eine gezielte Ernährungsumstellung gesund werden wollen. mehr

Schild "Breakfast", davor eine Schüssel Leinsamenpudding mit Obst, daneben Öl und Milch oder Pflanzendrink. © NDR Foto: Moritz Schwarz/Oliver Zydek

Alle neuen Rezepte

Alle Rezepte der Ernährungs-Docs - rückwärtschronologisch sortiert. mehr

Eine Auflaufform mit zwei gefüllten Paprikaschoten liegt auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Bluthochdruck

Salzarm und reichlich Gemüse: Gesunde Gerichte für Menschen mit Bluthochdruck oder dadurch bedingter Herzmuskel-Verdickung. mehr

Ein Schäölchen mit Rote-Bete-Hummus. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

Rezepte für eine nierengesunde Ernährung

Diese Gerichte sind empfehlenswert für eine nierenschonde, phosphatarme Ernährung. mehr

Quinoa-Bowl mit Tofu in Sesamkruste, Brokkoli, Pilzen und Reis. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Herpes

Vitamin C, Magnesium, Zink und ein günstiges Verhältnis von Aminosäuren: Eine Auswahl an leckeren Rezepten für Menschen, die von Fieberbläschen geplagt werden. mehr

Ein Teller mit Geflügelspieße und Süßkartoffelspalten und ein Schälchen mit Erdnusssoße stehen auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Fibromyalgie

Gemüsebetont zu essen ist hilfreich bei Fibromyalgie, außerdem großteils fleischlos, dafür gern mit Fisch. mehr

Tasse mit Tee © Sly - Fotolia.com

Heilfasten nach Buchinger: Wem hilft es und wann?

Fasten gilt als Frühjahrsputz für Körper, Geist und Seele. Eine der bekanntesten Methoden ist das Heilfasten nach Buchinger. mehr

Gekreuzte Holzlöffel und -gabel von oben © Sofya / photocase.de Foto: Sofya

Gesund und schlank durch achtsames Essen

Wer abnehmen will, muss vor allem verstehen, warum er isst. Längst nicht immer ist der Antrieb "echter Hunger". mehr

Autor/in
Katja Gundlach
Kamera
Moritz Schwarz
Oliver Zydek
Julian Ringer
Schnitt
Julian Ringer
Ton
Christian Callsen
Maik Farkas
Max Kielhauser
Requisite
Christina Harms
Producer
Eliana Wessel
Mitarbeit
Frederik Brand
Bildtechnik
Oliver Stammel
Grafik
Thomas Israel
Michael Lübben
Tonmischung
Pierre Brand
Sascha Prangen
Musik
Oliver Heuss
Sprecher/in
Clemens Gerhard
Produktionsleiter/in
Hubert Marady (nonfictionplanet)
Tim Carlberg
Frederik Keunecke
Redaktion
Friederike Krumme
Redaktionsleiter/in
Friederike Krumme
Redaktion
S. Brockmann, C. Gromer-Britz, F. Krumme

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