Wer sich auf pflanzlicher Basis ernähren will, hat heute eine große Auswahl im Supermarkt. Es gibt viele Fleisch- und Wurstalternativen; auch bei Ersatz-Milch ist die Auswahl groß. Wie sieht es bei veganem Käse aus? Nico Hansen stellt in Hamburg Vanozza, einen veganen Mozzarella her.