Erdbeer-Marmelade mit Basilikum
Zutaten (für 6 Gläser):
- 1,5 kg Erdbeeren
- 1 Bund Basilikum
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- 500 g Gelierzucker (3:1)
Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden oder pürieren. Basilikum waschen und fein hacken. Erdbeerpüree mit Pfeffer und Gelierzucker mischen und aufkochen. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen, dann das Basilikum unterrühren und nochmals etwa 1 Minute kochen. Heiß in Gläser füllen.
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