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Nussbutter

Nussbutter - auch braune Butter - ist hell gebräunte, flüssige Butter, die sich durch einen charakteristischen nussigen Geschmack auszeichnet.

Zur Herstellung Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und köcheln lassen, bis die Molke verdampft und sich die Butter hellbraun verfärbt sowie nussig zu duften beginnt. Ein feines Sieb mit Küchenpapier auslegen und die flüssige Butter hindurchgießen. Nach Belieben mit etwas Salz würzen.

Im Kühlschrank hält sich die Nussbutter etwa 2 Wochen.

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