Zutaten-Lexikon

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Pistazien

Pistazien © fotolia.com volff Foto: volff

Mit ihrem milden Nussgeschmack sind die kleinen, runden, leicht grünlichen Pistazien eine beliebte Knabberei. Bei guter Qualität sind fast alle Schalen an der Naht aufgesprungen und dadurch leicht zu entfernen. Dunkler gefärbte Pistazien können auf einen Schimmelbefall hinweisen. Pistazien können roh, geröstet oder gesalzen verspeist werden. Sie harmonieren gut mit herzhaften Gerichten und geben Süßspeisen ein unverwechselbares Aroma.

Die neuesten Rezepte mit der Zutat Pistazien

Rezepttitel
Würzig-knusprige Schokopralinen
Orangen mit Pistazien und glasierten Blüten
Avocado-Mascarpone-Torte
Joghurtbällchen mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Pochierte Birnen mit Gorgonzola
Gefüllte Kalbssteakhüfte mit Honig-Senf-Glasur
Pfirsich Melba
Schoko-Walnuss-Torte
Bunte Oster-Torte
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