Brot und Brötchen selbst backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Süß oder herzhaft, mit oder ohne Hefe, aus Vollkorn- oder Weizenmehl, mit Körnern bestreut oder mit Rosinen im Inneren. Selbst gebacken schmecken Brot und Brötchen besonders gut. Und man kann genau bestimmen, was reinkommt, denn gekaufte Backwaren enthalten oft Zusatzstoffe wie etwa Malzextrakt.

Grundzutaten für das Backen auf einem Tisch: Milch, Butter, Eier und Mehl © Colourbox Foto: George Dolgikh

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Haferkekse © fotolia Foto: Es75

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Ein Stück Kürbis-Cheesecake mit Streuseln auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

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