Bunter Schichtsalat mit Papaya und Joghurt-Dressing

Rezept von Marie Florian

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten für das Dressing:

150 g (3,5 %) Naturjoghurt
100 g Sauerrahm
1 TL süßer Senf
1 EL Apfel-Essig
Salz
Pfeffer

Naturjoghurt mit Sauerrahm, Senf und Essig glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für den Salat:

100 g gemischter Pflücksalat
150 g alter Gouda
3 Radieschen
1 Gurke
1 Paprika
1 Papaya

Gurke und Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Pflücksalat waschen und in kleine Stücke zupfen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Gouda würfeln. Papaya aufschneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Alle Zutaten abwechselnd in Gläser schichten und jeweils mit Salatdressing beträufeln. Mit den Papayastücken abschließen und das restliche Dressing darüber geben.

Zutaten zum Anrichten:

2 g Chilifäden
1 Dinkelbrötchen
Schnittlauch
Butter

Brötchen in Würfel schneiden und in Butter knusprig braten. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Salat mit Croûtons, Chilifäden und Schnittlauch garnieren.