Stand: 12.01.2022 16:23 Uhr

Mit leichter Küche ins neue Jahr starten

Braten, Süßes, Alkohol: Besonders im Winter und zum Jahresende stehen kulinarische Genüsse hoch im Kurs. Außerdem kommt die Bewegung in der kalten Jahreszeit und in Corona-Zeiten oft zu kurz. Wer deshalb im neuen Jahr etwas abnehmen oder sich bewusster ernähren möchte, findet hier passende Rezepte - für leichte, aber dennoch leckere Gerichte.

Rezepte für leichte Gerichte

Ein Teller mit Asiasuppe mit Lachs © NDR Foto: Claudia Timmann

Asia-Gemüse-Suppe mit Lachs

Ein Teller Couscous mit Hähnchen steht auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Couscous mit Hähnchen

Eine Schüssel mit Curry-Kokos-Fischeintopf steht auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Curry-Kokos-Fischeintopf

Ein vegetarischer Dinkel-Döner mit Gemüse und Joghurtdip auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Dinkel-Döner mit Gemüse und Joghurtdip

Fitness-Salat mit Portulak und Schafskäse auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Fitness-Salat mit Portulak und Schafskäse

Gemüse-Putencurry in einer Pfanne und eine Schüssel mit Reis stehen auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Gemüse-Geflügel-Curry

Gemüse Linsencurry in einer Schüssel © NDR Foto: Tarik Rose

Gemüse-Linsencurry mit Kokosmilch

Grünkohl-Curry mit gebratenem Kabeljaufilet auf einem dunklen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets

Auf einem Teller liegt ein Gericht mit Hähnchenfleisch, Pasta und Brokkoli. © NDR Foto: Claudia Timmann

Hähnchen mit Pasta und Brokkoli

Ein Teller mit drei Stücken Hähnchenbrust und ein Schälchen mit Dressing und Gurkenwürfeln stehen auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Hähnchenbrust mit Gurken-Erdnuss-Salat

Ein Teller mit Linsenbratlinge und Joghurtdip stehen auf einem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Linsenbratlinge mit Joghurtdip

Minestrone mit orientalischen Gewürzen in einer Schale angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Minestrone mit orientalischen Gewürzen

Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen in einer Schale © NDR Foto: Tarik Rose

Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen

Pochierte Schellfischfilets mit Kartoffelpüree auf einem Teller serviert.

Pochierte Schellfischfilets mit Kartoffelpüree

Quinoa-Bowl mit Tofu in Sesamkruste, Brokkoli, Pilzen und Reis. © NDR Foto: Claudia Timmann

Quinoa-Bowl mit Tofu in Sesamkruste und Brokkoli

Ramen-Suppe mit Grünkohl und Ei in einer dunklen Schüssel serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ramen-Suppe mit Huhn, Grünkohl und Ei

Rindersteaks und Rote Bete nach Labskaus-Art auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Rindersteaks und Rote Bete nach Labskaus-Art

Rote Bete-Gemüseragout ist auf einem Teller angerichtet. © Florian Kruck Foto: Florian Kruck

Rote-Bete-Gemüseragout mit Granatapfel

Salat von Wintergemüse auf einem mintgrünen Teller © NDR

Salat mit Wintergemüse und Hummus-Dressing

Schüttelpizza mit Gemüse und Basilikum in einer Tarteform. © NDR

Schüttel-Pizza mit Gemüse und Basilikum

Sellerie-Salat mit Walnüssen auf einem dunklen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Sellerie-Salat mit Walnüssen

Sojageschnetzeltes auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Claudia Timmann

Soja-Geschnetzeltes auf indische Art

Gebratener Tofu mit Gemüse und Pilzen in einer Schale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Tofu mit Pfannengemüse und Pilzen

Vegetarische Kohlrabilasagne mit würzigem Linsensugo © Gräfe & Unzer

Vegetarische Kohlrabi-Lasagne mit würziger Linsensoße

Weißkohlpfanne mit Garnelen und Austernpilzen auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

Weißkohlpfanne mit Garnelen und Austernpilzen

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Diät

Ernährung

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