Hamburger Startup forscht an Fisch aus dem Labor

Sendung: Perspektiven - auf der Suche nach Lösungen | 03.02.2024 | 07:21 Uhr | von Frevel, Daniel

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Ein Hamburger Start-Up will zellbasierten Fisch auf den Markt bringen. Eine industrielle Produktion braucht aber noch Zeit.

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Illustration: Zwei Hände umfassen eine Glühbirne © NDR

NDR Info Perspektiven: Auf der Suche nach Lösungen

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Ein Mann im weißen Kittel und mit grünen Latexhandschuhen in einem Labor, er hält eine Petrischale mit einem Fischfilet in der ausgestreckten Hand. Im HIntergrund arbeiten zwei weitere Personen. © Screenshot

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Hamburger Start-up forscht an Fischfilet aus dem Labor

Das Prinzip: Fisch-Stammzellen werden mit einer Nährlösung aus Zucker, Fettsäuren und anderen Zutaten gefüttert und vermehren sich. 2025 soll das Produkt auf den Markt kommen. 1 Min

Kopfhörer liegen auf einem Mischpult. © fotolia Foto: Xandros

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Ein Smartphone mit einem eingeblendeten NDR Screenshot (Montage) © Colourbox Foto: Blackzheep

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