Wünsch dir Sass! Weihnachtsmenü im Bauernhaus

Sendung: Sass: So isst der Norden | 19.12.2021 | 16:30 Uhr 29 Min | Verfügbar bis 19.12.2022

Kurz vor den Feiertagen brauchen Elke und Marco Mendt aus Söhlde noch Tipps für ein festliches Weihnachtsmenü. Da sie zum Festessen ihre Freunde aus dem Kochclub zu Tisch bitten, soll es schon etwas Besonderes sein. Kein Problem für den NDR-Profi Rainer Sass: Er zaubert eine raffinierte Vorspeise aus geräucherter Forelle und Meerrettichschaum, serviert als Hauptspeise Entenbrust mit Granatapfelsauce und zum Nachtisch eine herrliche Zabaione mit selbstgemachtem Vanilleeis.

Pikante Räucherforelle
Entenbrust mit Granatapfelsoße und Püree
Zabaione mit Schokoraspeln und Vanille-Eis
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Gabriele Harresen und Rainer Sass © NDR/dmfilm
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Thomas Heller (links) und Rainer Sass (rechts) © NDR/dmfilm
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Gebeizter Lachs mit Honig-Senfsoße auf einem Teller serviert. © NDR
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Rainer Sass, Jasper Metzger-Petersen, Martina Metzger-Petersen, Thilo Metzger Petersen © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Rainer Sass, Oliver Nagel und Jochen Gaues © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Rainer Sass (r.) und Michael Stitz auf einer Terrasse in Westerland auf Sylt © NDR Foto: Florian Kruck
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Sonja und Peter Tiedemann, Rainer Sass (v.l.n.r.) © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Von links nach rechts: Christel und Klaus-Dieter Schmidt mit Koch Rainer Sass. © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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Rainer Sass, Thorsten Golsch und Tanja Golsch (v.l.n.r.) © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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v. l. Erika Pankratz, Inge Quelle, Heike Tietjen, Rainer Sass, Christa Cordes. © NDR/dmfilm
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Von links: Claus-Heinrich Schlange, Rainer Sass und Susanne Domnick vor einem Tisch mit Wildgerichten. © NDR/dmfilm und tv produktion/Florian Kruck
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v.l.n.r.: Jennifer Hinze, Nele Schröder, René Acolatsé, Rainer Sass © NDR/dmfilm/Florian Kruck
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