Tagliarini

Tagliarini (auch Taglierini oder Tagliolini) sind dünne italienische Bandnudeln, entweder bestehend aus Hartweizengrieß oder aus Hartweizenmehl, Eiern und Salz. Sie passen gut zu feinen Soßen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse und eignen sich auch als Suppeneinlage.