Gebratener Spargel mit Parmesan und Zitrone

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Zutaten:

Parmesan hobeln, die Schale der Zitronen fein abreiben. Brühe auf ein Fünftel einkochen. Spargel schälen und in 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelscheiben unter ständigem Bewegen etwa 3-4 Minuten braten. Dabei mit etwas Salz und Zucker bestreuen.

Spargel auf Teller geben und mit der Brühe übergießen. Dick mit Parmesan und Zitronenschale bestreuen.

Sass: So isst der Norden | Sendetermin | 16.04.2022

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