Geschmorte Birnen mit Ziegenkäse

Name: Geschmorte Birnen mit Ziegenkäse
Yield: 4
Cuisine: Norddeutschland
Ingredients: 2 Birnen; 0.5 EL Bohnenkraut; 1 Zweig Rosmarin; 0 Rapsöl; 0 Butter; 1 EL Honig; 50 ml Birnensaft; 0 alternativ: Weißwein oder Wasser; 50 (St. Maurin) g Ziegenkäserolle

von Rainer Sass

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Person(en)

Zutaten:

2 Birnen
0.5 EL Bohnenkraut
1 Zweig Rosmarin
Rapsöl
Butter
1 EL Honig
50 ml Birnensaft
alternativ: Weißwein oder Wasser
50 g (St. Maurin) Ziegenkäserolle

Birnen schälen, entkernen, halbieren und mit etwas Bohnenkraut und Rosmarin in einer Mischung aus Butter und Rapsöl anbraten. Honig mit Birnensaft, Wasser oder Weißwein verrühren und über die Birnen geben. Gut 5 Minuten (je nach Festigkeit der Birnen) köcheln lassen. Den Ziegenkäse in kleinen Stücken darüber geben und schmelzen lassen.